Para las pascuas, o para cualquier fiesta, te presentamos esta receta con un sabor distinto.

Ingredientes:
100g de papas
50g. de zanahorias
50g. de arbejas
30g. de atún
30g. de lechuga
1/2 huevo duro
1 cda de mayonesa
Vinagre

Preparación:

Corta las zanahorias y las papas en pequeños cubos y hiérvelos junto con las arbejas. Mezcla esto con el atún y la mayonesa.
Decora con la lechuga y el huevo duro, a gusto. Añade vinagre y sal a gusto.
Con esto obtendrás una porción.

Ingredientes:
1 cebolleta
2 huevos
1 lata de atún
1 aguacate maduro
1 lechuga
1 naranja
1 zanahoria

Preparación:
Lava y pica en trozos pequeños la lechuga. Ralla la zahoria, corta el aguacate en trocitos y pica la cebolleta en trozos muy pequeños. Añade el atún.

Haz una mayonesa espesa añadiéndole el zumo de las naranja y presentándola aparte.

Ingredientes:

1 cdita de sal
2 tazas de agua
1 lata de arvejas
1 cda de provenzal
Jugo de 1/2 limón

Preparación:

Licua las arvejas con la sal, el agua y el jugo de limón. Incorpórale la provenzal y mezcla bien.

Ingredientes:
1 cda de mostaza
Aceite
Sal
2 huevos
1 diente de ajo
Limón a gusto

Preparación:
Pon en un bol todos los ingredientes menos el aceite. Mezcla todo y bate o procesa. Sin dejar de batir, ve agregando en forma de hilo el aceite hasta conseguir la consistencia deseada.

Ingredientes:
3 cucharadas de aceite
4 zanahorias medianas
Jugo de Limón
2 cebollas chicas
2 dientes de Ajo

Preparación:
Hierve 4 zanahorias medianas y 2 cebollas chicas. Deja enfriar y licua con sal marina, 3 cucharadas de aceite, 2 dientes de ajo y jugo de limón a gusto.

Esta mayonesa es ideal para todos los que sufren intolerancia al huevo es tan fácil y rápida de hacer y tan rica que ni te darás cuenta la diferencia

Ingredientes:

2 cucharadas soperas de leche entera
1 baso de aceite de oliva
Unas gotas de vinagre
Sal a gusto

Procedimiento:

Poner a batir un vaso de aceite las gotas de vinagre y la sal a tu gusto enciéndela y veras como se espesa en pocos minutos tendrás una mayonesa ideal para llevar a la heladera.

Ingredientes:
½ Docena de Locos.
1 Taza de Mayonesa.
Sal y aceite a gusto.
Limón ( opcional )

Preparación:
En primer lugar retiras los locos de sus conchas. Luego debes ablandarlos golpeándolos dentro de una bolsa llena de  aserrín o cenizas. Así evitaras romperlos. Límpialos bien y retira los interiores. Prepara una olla con un dedo de aceite y ponlo a hervir. En otra olla pon a hervir agua.

Echa los locos en el aceite hirviendo y déjalos hervir unos minutos, hasta que haya suficiente espuma. Vierte el agua hirviendo hasta que los locos queden cubiertos y los dejas cocinar al fuego fuerte durante una hora. Cuida constantemente que no le falte agua. En tal caso agrégale un poco más de agua hirviendo.

Una vez que estén blandos les agregas sal y los dejas cocer 10 minutos más, revolviéndolos con una cuchara de madera. Terminado esto retiras el agua y los sirves acompañados con mayonesa. Si quieres puedes agregar unas gotas de limón.

Ingredientes:

2 huevos
1 diente de ajo
2 cucharaditas de comino en polvo
Vinagre al gusto (puede ser de frambuesa, queda sabrosa)
20 g. De hojas de cilantro fresco.
500 gr. De aceite de oliva y de girasol a partes iguales
Sal al gusto

Preparación:

Pone en el vaso de tu licuadora todos los ingredientes excepto el aceite y tritura a hasta que esté todo triturado.

Ahora, agrégale el aceite poco a poco hasta terminarlo, rectificar de sal y vinagre según nuestro gusto.

Si tienes problemas a la hora de preparar una mayonesa casera aquí te presentaré unos consejos para evitar que se te corte, a saber:

En primer lugar, pon otra yema en un plato o tazón y, poco a poco, se va añadiendo la mayonesa cortada a cucharaditas para por último rectificar de sal, vinagre o limón, etc…

En segundo lugar machaca con un tenedor un trozo de patata cocida en agua y ve añadiéndoselo a la mayonesa cortada, poco a poco, con una cucharita y sin dejar de batir.

Por último, si ninguno de los dos casos anteriores te dio resultado, vuelve a batir la mayonesa poniendo en un tazón una miga de pan (como una nuez) mojada con vinagre o con zumo de limón.

Ingredientes

1 kilo de merluza u otro pescado blanco
300 gr. de mayonesa casera
2 cdas. de alcaparras
1 cdta. de sal
1 cdta. de pimienta blanca

Preparación

Pon los filetes de merluza en una olla con agua hirviendo con limón y cuécelos durante unos diez minutos, luego retira, escurre y revisa que no haya ninguna espina. Pisa la merluza con un tenedor hasta desmenuzarla. Prepara una mayonesa casera y separa ¼ de la misma y mezcla el resto con las alcaparras, la sal, la pimienta y el pescado.
Pon la mezcla en un molde para por ultimo cubre el pescado con el resto de la mayonesa, ayudándote con una espátula.