Como nos gusta ser creativos en la cocina y ofreceros contrastes en sabores y texturas, hoy os traemos un plato diferente pero que fusiona los sabores a la perfección, por lo que tomar nota si queréis probar en casa a hacer este entrante.

La receta para hoy es ni mas ni menos que un sándwich de manzana con reducción de vinagre de módena y pimiento, una elaboración sencilla pero que requiere de una apreciación por parte del comensal algo diferente, ya que le deben gustar los contrastes. Para comenzar con la receta, como siempre debemos hacer la compra de los ingredientes necesarios y organizar el tiempo de preparación.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• vinagre de módena
• pimientos verdes
• manzana fuji
• aceite
• sal

Una vez tengamos todos los ingredientes preparados en la cocina, comenzaremos a pelar la manzana, que posteriormente cortaremos en rodajas finas, láminas que nos servirán después para montar el sándwich.

Ahora que tenemos la manzana cortada y pelada, ponemos en una sartén un chorrito de aceite y a fuego lento la comenzamos a hacer, mientras en otra sartén se pone un par de pimientos a freír, vigilando que no se quemen, cuando estén hechos retirar del fuego.

Cuando veamos que las manzanas comienzan a estar hechas, vertemos sobre ellas un chorrito de vinagre de módena, hasta que reduzca un poco, cogiendo la manzana una tonalidad oscura e impregnándose del sabor que éste le aporta.

Únicamente nos quedara montar en un plato por capas una rodaja de manzana con pimiento, capa por capa, haciendo un sándwich delicioso con contrastes de sabor, un manjar que podréis realizar con otro tipo de manzana o modificando cualquier otro ingrediente, a gusto de cada uno.

Solo queda deciros que disfrutéis con la realización de este plato y sobre todo con su sabor, os deseamos buen provecho.

Un postre rico y sencillo, aunque poco sano, ya que lleva muchas calorías. Digo lo de poco sano sin conocimiento, pero como lleva azúcar tiene pinta de ser bastante elevado su aporte de calorías.

Voy  elaborar manzana dulce, tiene un sabor riquísimo que une el dulce del azúcar con el ácido de la manzana y el toque de la mantequilla.

Como siempre compramos lo básico y nos organizamos el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas:

• 3 manzanas golden
• azúcar al gusto
• margarina

Como veis los ingredientes no tienen nada del otro mundo, solo un poco de fruta, azúcar y margarina o mantequilla. Empezamos pelando la manzana, para quitarle el corazón y cortarla en rodajas.

En una sarten ponemos la mantequilla a fundir y le añadimos las rodajas de manzana para que se hagan. Dejamos que se empapen en la margarina y le agregamos el azúcar para que se haga en su jugo.

Vamos girándolas para que se doren pero que no se quemen. Como veréis la reacción con el ácido de la manzana, la margarina y el azúcar es una sustancia peculiar, que cuando se enfríe endurecerá. Dejamos que se blandee la manzana y ya podemos retirar de la sarten. Lo montamos en el plato y le añadimos el azúcar por encima, la parte que toca la fruta quedará blando lo demás quedará duro.

Solo me queda desearos buen provecho y como veis solo son ganas de cocinar, lo demás sale solo.

Esta bebida es deliciosa, sana y refrescante, ideal para tomar en cualquier momento del día o consumirla como una comida.

Ingredientes

1 manzana deliciosa grande
1 calabacín mediano
1 remolacha pequeña
3 zanahorias
Zumo de 1 limón
1 vaso de agua

Preparación

Pela la remolacha, el calabacín, la zanahoria y la manzana, sacar las semillas y trozarlo, pon todo en una licuadora con el zumo del limón y el vaso de agua, el mismo puede ser frío o a temperatura ambiente.

Licuar todo hasta obtener un zumo espeso, serví en 4 vasos y disfruta de una bebida energética, sana y refrescante.

Ingredientes:

150 grs de ricota bajas calorías
1 cda de polvo de hornear
4 manzanas verdes ralladas
1 cdta de esencia de vainilla
6 cdas de leche en polvo descremada
3 yemas
Cáscara rallada de tres naranjas
Jugo de tres naranjas
Edulcorante líquido a gusto

Preparación

Toma la ricota y procesalo junto a las manzanas ralladas. Agrega la esencia de vainilla, el polvo de hornear, el jugo y la cáscara de naranjas. Agrega también la leche en polvo, las yemas y el edulcorante.

Ahora mezcla todo para formar una mezcla suave, la misma que volcarás en un molde de budín previamente untado con un poco de aceite.

Hornea a fuego moderado durante 45 minutos.

Es un rico y sabroso postre para comer a temperatura ambiente, en 30 minutos lo tendrás listo para comer, es tan fácil que puede hacerlo alguien que nunca ha entrado a la cocina.

Ingredientes

3 ciruelas
1 manzana
4 damascos
Edulcorante en polvo a gusto
1 litro de agua
Crema de leche en aerosol bajas calorías

Preparación

Sacar la piel y el carozo de las ciruelas, la manzana y los damascos y cortar en trozos y pon en una cacerola con el agua hirviendo, y el edulcorante, cocina por 15 minutos retira y deja entibiar.

Sirve en una copa con un poco de crema de leche y un sobre de edulcorante por encima.

Ingredientes:
4 manzanas Granny Smith (500 g )
El zumo de 1 limón
30cl de jarabe ( 300 g de azúcar con 30 ml de agua)
8cl de Calvados

Elaboración:
Cortar las manzanas finamente, dejándole la piel. Ponerlas en el congelador toda la noche, rociada con el zumo de limón.
Preparar un almíbar poniendo en un cazo 300g de azúcar con 30ml de agua.
Verter el almíbar caliente sobre las manzanas congeladas. Batir todo finamente.
Meter en la máquina de hacer helados. Si no tenemos heladera meter al congelador y a la hora remover, hacer este proceso por lo menos 3 o 4 veces, hasta que este congelado.
Una vez que el sorbete este hecho, al servir en la copa, añadirle un chorro de Calvados .

Que sabrosa bebida te traigo hoy ideal para tomar con amigos o en un cóctel te rendirá dos copas y la tendrás lista en cinco minutos.

Ingredientes

500 gramos de melón
1 manzana con piel sin corazón
½ vaso de sidra
Hielo cantidad necesaria
6 hojitas de menta fresca

Preparación

Cortar 500 gramos de melón en cubos sin piel ni semillas, reserva dos bolitas de melón, haciéndolas con un cortante especial para papas nuassete, lava bien la manzana y sácale el corazón, córtala en cubitos. Pone todo en una licuadora, con ½ vaso de sidra, si es de tu agrado ponle unas hojas de menta.

Licua todo bien empezando por la velocidad mínima de la licua, hasta llegar a la máxima potencia, serví en copas con abundante hielo y un sorbete, en la punta del sórbete pon la bolita de melón pinchándola y en el medio de la bebida una hoja de menta para decorar.

Este rico refresco te dará mucha energía para seguir el día te lo recomiendo tomar bien frío o natural pero no debe conservarse en la nevera más de tres horas ya que pierde nutrientes y sabor.

Esta receta la tendrás lista en un abrir y serrar de ojos y hasta puedes prepararla con ayuda de los chicos.

Ingredientes

500 gramos de sandía
1 manzana con piel sin corazón
½ vaso de agua mineral
Hielo cantidad necesaria

Preparación

Cortar 500 gramos de sandía en cubos sin piel ni semillas, lava bien la manzana y sácale el corazón y córtala en cubitos. Pone todo en una licuadora, con ½ vaso de agua, si es de tu agrado ponle unas hojas de menta.

Licua todo bien empezando por la velocidad mínima de la licua hasta llegar a la máxima potencia, serví en un vaso largo con abundante hielo y un sorbete.

Ingredientes:
2 manzanas golden o reineta
2 manzanas Granny Smith
2 ramas de canela
250g de azúcar
4 huevos
500ml de leche

Elaboración:
Para el caramelo: Dejar fundir al fuego lento 100g de azúcar hasta que se quede bien doradito. Verter el caramelo en un molde de pudin y dejar que se enfríe. Batir los huevos con 150g de azúcar restantes y añadir poco a poco la leche previamente hervida y tibia.
Cortar en dados pequeños las manzanas golden o reineta y añadir el batido de la leche. Poner la mezcla en el molde, cubrir con papel de aluminio y meter al horno al baño María 25 minutos 1 190ºC. Dejar enfriar y, mientas, cortar las manzanas Granny en dados, rebozados en azúcar y salteados en aceite. Desmoldar el pudin y acompañar de la manzana salteada.

La manzana es una fuente de vitamina B1, B2, B6 y C y minerales como potasio, fosforo y calcio, pero todas estas vitaminas las contiene en su piel por lo cual es necesario comerla con cascara.

Este dulce es muy rico es ideal para los chicos y grandes que no toleran la manzana.

Ingredientes

2 manzanas grandes
1 kilo 400 gramos de azúcar (según gusto)
El zumo de ½ limón

Procedimiento

Lava bien las manzanas y sácale las semillas deja la cascara y trózala en cubitos muy pequeños. Ponlas en una cacerola con la azúcar y el jugo de limón y déjala todo la noche tapada.

Al día siguiente ponla a hervir durante 40 minutos en el propio jugo que largo la manzana si vez que se consume puedes agrégale agua.
Deja enfriar y luego procésalo, ponerlo en frascos de vidrio y llévalo a la heladera tendrás dulce de manzana por 2 meses.

Un consejo si no vas a usar rápido el resto podes llevarlo al freezer durante 5 meses.