Por su riqueza en ácidos y vitaminas A y C, el mango es un potente antioxidante que ayuda al organismo a combatir la degradación de las células. Por otra parte, gracias a su riqueza en flavonoides, en especial quercetina y camferol, el mango es también una fruta con propiedades anticancerígenas. Te recomendamos comenzar el día cargándote de energía con este batido light de mango y piña.

Fuente: qDieta.com | Recetas de cocina

Receta para preparar un batido light de mango y piña

Ingredientes:

• 1 mango. El mango debe estar en el punto justo de maduración (ni más ni menos)
• 1 rodaja de piña
• 250gramos de yogur desnatado
• Zumo de limón. Cantidad a tu elección.
• Edulcorante artificial
• Hielo

Preparación

• Pelar el mango, quitar la pulpa y cortarlo en trozos pequeños.
• Trocear también la piña, quitando antes la corteza y las partes duras.
• Licuar la fruta en una batidora con el resto de los ingredientes: mango, piña, yogur, zumo de limón, edulcorante y cubitos de hielo.
• Servir adornado con una rodaja de limón y una hoja de menta.
• Batir hasta que quede bien mezclado. Servir en copa o vaso, adornado con una rodaja de limón delgado y unas hojitas de menta fresca.

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Ingredientes:
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 mango
Cebollino
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Sal y pimienta

Elaboración:
Lavar y picar muy finamente la cebolla, los pimientos, el mango y el cebollino. Ponerlos en un bol y añadir una parte de vinagre por dos de aceite de oliva. Añadir sal y pimienta, y mezclar todo bien.

Ingredientes:
250 g de Pulpa de mango
50 cc de Jugo de naranja
160 g de Azúcar
7 g de Gelatina sin sabor
250 cc de crema de leche
100 cc de Agua
80 g de Claras
1 Ralladura de naranja

Preparación:
Realiza un merengue italiano: coloca el azúcar en una cacerola pequeña con el agua, lleva a hervor hasta que alcance los 118° C. Por otro lado, bate las claras en un cuenco que soporte el calor hasta espumar.

Vierte sobre las mismas, el almíbar en forma de hilo, batiendo constantemente hasta que baje la temperatura del cuenco. Agrega al merengue italiano, la pulpa de mango. Hidrata la gelatina en el jugo de naranja y calienta sin que hierva.

Incorpórala al merengue junto a la ralladura de naranja. A continuación, bate la nata a medio punto e incorpórala a la preparación anterior con movimientos envolventes. Rellena las copas y llévalas al refrigerador por 6 horas.

Sirve acompañada de gajos de mango, nata batida y hojas de menta fresca.

Ingredientes:
600 gramos cobertura de chocolate Fondant (amargo) Nestlé
30 gramos menta fresca
80 gramos azúcar morena
30 gramos mantequilla sin sal
500 gramos lasaña
1000 gramos mango manila
200 gramos pasa
250 mililitros media crema Nestlé

Preparación:
Haz chicharrón de lasaña. Saltea los mangos, las pasas, la menta y el azúcar. Pon por capas la lasaña, el mago y el ganache de chocolate. Termina con una capa de lasaña caramelizada.

Llegaron las Pasculas, ¿Por que no preparar un delicioso mousse de mango?

Ingredientes:
½ litro de crema de leche
1 cda de ralladura de naranja
1/3 taza de almendras picadas
1 mango
1/3 taza de azúcar impalpable
1 copita de licor cointreau

Preparación:
Bate la crema de leche con el azúcar impalpable a punto de chantilly. Agrégale el mango cortado y previamente rociado con el licor. Incorpóralo con movimiento suave y envolvente, conjuntamente con las almendras tostadas y picadas y la ralladura de naranja. Mezcla y lleva a la heladera hasta el momento de servir en copas, que será cuando decores a gusto.

Te presento una receta para que tus mangos queden deliciososen estas pascuas:

Ingredientes:
5 cdas de azúcar
1 copita de licor cointreau
2 mangos
1/3 taza de almendras tostadas picadas
1 cda de ralladura de limón
¼ litro de crema de leche
1/3 taza de azúcar impalpable
3 claras de huevo

Preparación:
Bate la crema de leche con el azúcar impalpable a punto de chantilly. Macera el mango cortado previamente con el licor. Procésalo e incorpóralo con movimiento suave y envolvente, conjuntamente con las almendras tostadas procesadas y la ralladura de limón.

Bate a nueve firme las claras de huevo con el azúcar, mezcla suavemente con la preparación y lleve al congelador hasta el momento de servir. Retira unos minutos antes de servir y decora a gusto.

Ingredientes:
400gr de langostinos cocidos
Salsa inglesa, vinagre de vino
1 mango
2 paltas
6 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de Ketchup

Preparación:
Pela el mango y filetéalo. Realiza lo mismo con la palta. Mezcla la mayonesa con unas gotas de salsa inglesa y un chorrito de vinagre. Coloca en platos la palta y el mango fileteados, agrega los langostinos y termina con la salsa

Ingredientes:
1 mango.
1 planta lechuga.
1/4 taza de nueces.
1 cebolla morada en rodajas.
1 cucharada de mostaza
1 planta de berros
1/4 taza de vinagre.
1/2 taza de aceite de oliva.
1 ajo picadito.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de pimienta.

Preparación:
Deshoja el berro y la lechuga y lava bien. En un recipiente hondo, coloca el berro y las hojas de lechuga picaditas en el centro, pon rodajas de cebolla alrededor y cubre con el mango. Rocía las nueces y al momento de servir, baña con la vinagreta que se ha preparado con anterioridad.mango

Una rica, refrescante bebida llena de vitaminas c y antioxidante que en pocos minutos la tendrás lista para servir.

Ingredientes

1 mango

1naranja

1 manzana

½ vaso de agua

Procedimiento

Poner en la licuadora sin semillas ni piel el mango, la manzana, la naranja y el  agua, licua y serví con abúndate hielo en copas anchas.

Una rica, refrescante bebida llena de vitaminas c y antioxidante que en pocos minutos la tendrás lista para servir.

Ingredientes

1 mango

1naranja

1 manzana

½ vaso de agua

Procedimiento

Poner en la licuadora sin semillas ni piel el mango, la manzana, la naranja y el  agua, licua y serví con abúndate hielo en copas anchas.