Vinagreta de mango
Ingredientes:
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 mango
Cebollino
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Sal y pimienta
Elaboración:
Lavar y picar muy finamente la cebolla, los pimientos, el mango y el cebollino. Ponerlos en un bol y añadir una parte de vinagre por dos de aceite de oliva. Añadir sal y pimienta, y mezclar todo bien.
Mousse de Mango
Ingredientes:
250 g de Pulpa de mango
50 cc de Jugo de naranja
160 g de Azúcar
7 g de Gelatina sin sabor
250 cc de crema de leche
100 cc de Agua
80 g de Claras
1 Ralladura de naranja
Preparación:
Realiza un merengue italiano: coloca el azúcar en una cacerola pequeña con el agua, lleva a hervor hasta que alcance los 118° C. [...]
Lasaña de mango, pasas y menta en salsa de chocolate
Ingredientes:
600 gramos cobertura de chocolate Fondant (amargo) Nestlé
30 gramos menta fresca
80 gramos azúcar morena
30 gramos mantequilla sin sal
500 gramos lasaña
1000 gramos mango manila
200 gramos pasa
250 mililitros media crema Nestlé
Preparación:
Haz chicharrón de lasaña. Saltea los mangos, las pasas, la menta y el azúcar. Pon por capas la lasaña, el mago y el ganache de chocolate. Termina [...]
Mousse de Mango y Almendras para Pascuas
Llegaron las Pasculas, ¿Por que no preparar un delicioso mousse de mango?
Ingredientes:
½ litro de crema de leche
1 cda de ralladura de naranja
1/3 taza de almendras picadas
1 mango
1/3 taza de azúcar impalpable
1 copita de licor cointreau
Preparación:
Bate la crema de leche con el azúcar impalpable a punto de chantilly. Agrégale el mango cortado y previamente rociado con [...]
Helado de Mango para Pascuas
Te presento una receta para que tus mangos queden deliciososen estas pascuas:
Ingredientes:
5 cdas de azúcar
1 copita de licor cointreau
2 mangos
1/3 taza de almendras tostadas picadas
1 cda de ralladura de limón
¼ litro de crema de leche
1/3 taza de azúcar impalpable
3 claras de huevo
Preparación:
Bate la crema de leche con el azúcar impalpable a punto de chantilly. Macera [...]
Ensalada de palta y mango con langostinos
Ingredientes:
400gr de langostinos cocidos
Salsa inglesa, vinagre de vino
1 mango
2 paltas
6 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de Ketchup
Preparación:
Pela el mango y filetéalo. Realiza lo mismo con la palta. Mezcla la mayonesa con unas gotas de salsa inglesa y un chorrito de vinagre. Coloca en platos la palta y el mango fileteados, agrega los langostinos y termina con [...]
Ensalada de mango y berro
Ingredientes:
1 mango.
1 planta lechuga.
1/4 taza de nueces.
1 cebolla morada en rodajas.
1 cucharada de mostaza
1 planta de berros
1/4 taza de vinagre.
1/2 taza de aceite de oliva.
1 ajo picadito.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de pimienta.
Preparación:
Deshoja el berro y la lechuga y lava bien. En un recipiente hondo, coloca el berro y las hojas [...]
Jugo de Manzana, Mango y Naranja
Una rica, refrescante bebida llena de vitaminas c y antioxidante que en pocos minutos la tendrás lista para servir.
Ingredientes
1 mango
1naranja
1 manzana
½ vaso de agua
Procedimiento
Poner en la licuadora sin semillas ni piel el mango, la manzana, la naranja y el agua, licua y serví con abúndate hielo en copas [...]
Jugo de Manzana, Mango y Naranja
Una rica, refrescante bebida llena de vitaminas c y antioxidante que en pocos minutos la tendrás lista para servir.
Ingredientes
1 mango
1naranja
1 manzana
½ vaso de agua
Procedimiento
Poner en la licuadora sin semillas ni piel el mango, la manzana, la naranja y el agua, licua y serví con abúndate hielo en copas [...]
Ensalada a la colombiana
Hoy presentaremos una receta fresca, en el que incorporaremos sabores especiales de colombia como el mango fresco, espinacas y almendras:
Ingredientes:
2 pechugas de pollo cortadas en tiritas
250 gr de espinacas
100 gr de almendras tostadas
4 mangos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 ½ cucharadas de vinagre balsámico
½ cucharada de mostaza
1 cucharada de miel
Aceite de girasol
Sal y pimienta
Jugo de [...]
