Ingredientes:
8 Vol-au-vent
100 g de guisantes frescos
100 g de jamón
Aceite
3 cucharadas de nata
1 cebolla
1 yema de huevo
Caldo
Pimienta
Sal

Elaboración:
Cortar el jamón.
En una pequeña cacerola pochar la cebolla con un poco de aceite
Añadir el jamón picado, los guisantes, un cucharón de caldo y cocinar a fuego lento durante diez minutos.
Cuando el líquido se haya evaporado y salpimentar
Agregar tres cucharadas de nata y la yema de huevo.
Mezclar bien y mantener todavía al fuego durante varios minutos.
Con la mezcla rellenar los vol-au-vent y colocarlos en una bandeja.
Colocar en el horno caliente durante 5 minutos y servir

Una rica receta para compartir en la mesa de la fiesta, rinde ocho porciones y se puede acompañar por una rica ensalada de hojas.

Ingredientes

1 pionono bajas caloría comprado
2 cucharitas de albahaca bien picadita
4 fetas de jamón magro cocido
4 cucharadas de queso crema bajas calorías
2 cucharadas de mahonesa bajas calorías
Clara de 1 huevo duro picado
1 taza de chauchas hervidas

Preparación

Estira el pionono sobre la mesa y úntalo con la mezcla de queso crema, mahonesa y albahaca, luego coloca en el centro las chauchas cortadas en trocitos, el huevo duro picado y por encima ponle el jamón.

Enrolla lentamente el pionono y llévalo a la heladera por 2 horas corta bien frío.

Ingredientes:
400g. de castañas
2 lonchas de jamón serrano
1 puerro
1 litro de caldo de ave
200 ml de nata
Picatostes
Aceite y sal

Elaboración:
En una sartén dorar el puerro con una cucharada de mantequilla.. Incorporar las castañas peladas, sin dejar de remover. Añadir el caldo y dejar cocer hasta que las castañas estén tiernas.
Triturar la crema con la ayuda de una batidora y añadir la nata mezclando hasta que esté bien integrada. Se acompaña con los trocitos de jamón y los picatostes.

Ingredientes:
½ cabeza de ajos
Pan en láminas
1 cucharadita de pimentón
150g Jamón en tacos
Aceite de oliva
1 huevo por persona
Sal

Elaboración:
Poner el una cazuela el aceite y freír los ajos en láminas, cuando esté caliente. Cuando estén dorados añadir los tacos de jamón y el pimentón y rápidamente para que no se queme el pimentón, incorporar el pan dándoles unas vueltas. Cubrir con agua y salar.
En cazuelas individuales de barro calentadas, cascar un huevo y verter encima el caldo, cuajándose el huevo con el calor de la sopa.
Dejar reposar un minuto antes de servir.

Una rica entrada para picar con amigos o con la familia, para tener en cuenta en reuniones asados y fiestas.

Es rápida y fácil de realizar, ideal para cuando sobra terrina de queso, también se puede realizarse con terina de vegetales.

Ingredientes

12 lonchas de jamón serrano o natural
1 terrina de queso
12 dátiles
Hojas tiernas de lechuga cantidad necesaria

Preparación

Pone un dátil y rodéalo con la terrina de queso formando un rollito o una bolita lo dejo a tu gusto, enróllala o envolvedla con el jamón y llévala a la heladera durante 2 horas para que tome cuerpo.

Pon en la base de una fuente, una pequeña lechuga previamente limpia y seca, sobre las hojas distribuí los rollitos de jamón y dátil.

Ingredientes:
Una lámina de hojaldre
2 huevos
200 ml nata
200g de jamón cocido
Un chorro de leche
100g de Enmental
Sal
Pimienta

Preparación:
Estirar la masa de hojaldre sobre una bandeja de hornear dejando el papel en que está envuelto. Pinche un poco la base con un tenedor. Batir los huevos en un bol, agregar la sal, la nata, la mitad del queso y, posiblemente, un poco leche .

Espolvorear jamón picado y Enmental sobre la pasta y luego verter el contenido del bol. Meter al horno a 200 grados y apagar cuando la masa esté dorada.

Ingredientes:

200g de láminas de lasañas de las que solo hace falta remojar
100g de espinacas
350g de setas variadas congeladas
80g de jamón serranos a tacos
½ vasito de nata líquida
50g de queso rallado
Sal y aceite de oliva

Elaboraciones:
Poner en remojo las láminas de lasaña según el fabricante. Lavar y trocear las espinacas. Rehogar las setas con 4 cucharadas de aceite, sin descongelar, unos 10 minutos. Incorporar las espinacas y el jamón y dejar 2 minutos más. Dejar enfriar y añadir la bechamel. Precalentar 200ºC.
Escurrir la pasta, partir por la mitad a lo ancho y rellenar con la mezcla anterior. Enrollar y disponer sobre una fuente de horno untada con aceite. Mezclar el queso con la nata y verter encima de los rollitos. Hornear unos 15min y gratinas los últimos minutos hasta que queden dorado.

Ingredientes:8 huevos
100 gramos de jamón serrano
25 gramos de guisantes congelados
1 cebolleta
Tomate triturado
Un cebollino
Aceite
Sal

Elaboración:Para empezar pelamos y picamos la cebolleta en tiras muy chicas y rehogamos en una sartén con un poco de aceite caliente. Luego añadimos el tomate triturado y continuamos rehogando unos minutos más.
Después, escurrimos los guisantes y picamos muy bien el jamón serrano. Para servir cubrimos el fondo de cuatro fuentes individuales con la salsa de tomate preparada y colocamos en cada fuente dos huevos enteros, añadimos el jamón picado, los guisantes, sal al gusto y un poco de aceite. Por último, metemos todo al horno precalentado a 175 grados durante unos 7 minutos.
Para servir, se recomiendo hacerlo con el plato bien caliente y espolvoreado con cebollino.

Ingredientes:
200g de arroz cocido
1 lata de piña
1 bote de salsa de curry
100g de jamón york
1 cucharada de pasas
1 mango
Coco rallado
1 cebolleta fresca

Elaboración:
Remojar las pasas en agua templada. Cortar el jamón y escurrir la piña y cortarla de trozos pequeños. Poner en un cuenco las pasas, el jamón, la piña y añadir la salsa de curry y mezclar. Cortar el mango en gajos y reservar tapado en la nevera. Poner en moldes, desmoldar y espolvorear con lascas de coco y los gajos de mango.

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
8 lonchas de jamón serrano
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 patata
1 vaso de caldo de verduras
Aceite y sal

Elaboración:
Cortar el pollo en cuatro trozos, sazonar y dorar. Sacar y envolver cada ración en una loncha de jamón y sujetarlo con hilo de cocina o un palillo. Poner el pollo en una bandeja y hornear a 200ºC durante 30 minutos. Pelar la patata y cortar toda la verdura. Pocharla en una sartén, con un poco de aceite. Cuando esté blanda, añadir el caldo y cocer hasta que reduzca. Servir el pollo sobre las verduras.