Salmón a las finas hierbas

Ingredientes:
4 rodajas de salmón
Sal
4 cdas de manteca
2 caldos de finas hierbas (o hierbas a elección frescas)
Pimienta
Preparación:

Prepara una crema con la manteca y el caldo (o las finas hierbas) y salpimenta. Dispón el salmón en una fuente y cúbrelo con la salsa. Cocina en el horno hasta que esté listo.

Aceite de hierbas (alternativo)

Ingredientes:
2 ramas de tomillo
1 litro de aceite de oliva
2 ramas de romero
Hierbas aromáticas al gusto
2 ramas de orégano
Preparación:
Mezcla los ingredientes y deja macerar al menos 24 horas. El aceite debe cubrir siempre las hierbas para que actúe como conservante, en el caso contrario se descompondrían las hierbas.

Pechuguitas con hierbas

Ingredientes:
1 taza de cebada perlada
2 supremas gruesas
2 zucchini
tomillo
albahaca
orégano
manteca
aceite
sal
pimienta
Preparación
Remoja 1/ 2 hora la cebada y hiérvela en agua y sal hasta que esté tierna, escurrela y sazónala con manteca a gusto sal y pimienta. Corta por la mitad las pechugas para que queden mas finas y adóbalas con las hierbas picadas, 2 cdas de aceite, sal [...]

Merluza con hierbas

Ingredientes:
4 filetes de merluza
4 cebollas de verdeo
½ taza de vino blanco
2 cucharadas de hierbas frescas (cebollin, perejil, tomillo, romero,etc)
3 cucharadas de queso blanco (rebajar con leche hasta consistencia crema)
Preparación
Corta en ruedas finas y rehoga las cebollitas con rocío vegetal, cuando estén tiernas agrega el vino y deja que se evapore el alcohol. Incorporar las hiervas [...]

Merluza con hierbas

Ingredientes:
4 filetes de merluza
4 cebollas de verdeo
½ taza de vino blanco
2 cucharadas de hierbas frescas (cebollin, perejil, tomillo, romero,etc)
3 cucharadas de queso blanco (rebajar con leche hasta consistencia crema)
Preparación
Corta en ruedas finas y rehoga las cebollitas con rocío vegetal, cuando estén tiernas agrega el vino y deja que se evapore el alcohol. Incorpora las hiervas [...]

Lomo a las finas hierbas

Si tienes visitas sorpréndelas con un plato original y de buen gusto:
Ingredientes:
2 bifes de lomo
2 cucharaditas de romero
2 cucharaditas de tomillo
2 cucharaditas de estragón
Salsa demiglace
Aceite
Pimienta
Sal
Preparación:
Pon en una sartén un poco aceite a fuego fuerte, marca el lomo de ambos lados, salpimienta a gusto y luego deja cocina. Toma una cacerolita aparte y preparar la salsa [...]

Patitas de pollo con hierbas

Ingredientes:
4 patitas de pollo sin piel ni grasa
1/ 2 taza de leche
1/ 2 taza de migas de pan seco ralladas
1/ 3 de taza de queso rallado parcialmente deshidratado
1 cda de perejil seco u orégano
1 cdita de ajo en polvo
Pimienta
Aceite
Sal
Preparación
Remoja las patitas de pollo en la leche 10 minutos, dándolas vuelta cada tanto. Sécalas con papel [...]

Pescado a las Hierbas

Esta receta es exquisita tiene un aroma tentador y una textura y un sabor que ningún paladar, por mas exigente que sea se le resiste. Toma nota y no dejes de hacerla
Ingredientes

4 filetes de brótola

Jugo de 2 limones

1/4 kilo de champiñones

sal y pimienta a gusto

Orégano, perejil [...]

Mantecas a las hierbas

Por que no convertir la manteca en un amigo de la cocina ya que son múltiples sus aplicaciones. En esta oportunidad, la veremos para acompañar unas deliciosas hierbas.
Ingredientes

150 gramos de manteca
1 cucharadita de estragón
1 cucharita de perejil
1 cucharita de cibulette
1 gota de jugo de limón
1 cucharadita de sal gruesa

Procedimiento
En [...]

Mejillones a las hierbas

INGREDIENTES:
 
- 2 kg de mejillones (400 gr. sin concha).
 
- 50 gr de chalota (cortada finita).
 
- 1 limón.
 
- Aceite y pimienta.
 
- 1/2 vaso de perifollo, estragón y perejil picado.
 
- Vinagre al estragón.
 
PROCEDIMIENTO:
 
- Rehogamos la chalota en una sartén con aceite. Cuando esté transparente añadimos las hierbas, el vinagre (5cl está bien), un vaso de agua y [...]