Ingredientes:
Jarabe de granadina
400g de nata montada
300g de helado de fresa
200g Helado de vainilla
Fresas

Elaboración:
Limpiar y cortar en láminas las fresas.
En cuatro copas poner una capa de helado de vainilla, otra de nata montada, una capa de fresas, una de helado de fresas. Poner otra de nata montada y regar con un chorro de jarabe de granadina.

Ingredientes:
500 g de fresas
3 hojas de cola de pescado
50cl de agua
300 g de azúcar
2 vasos Brandy
Mantequilla

Elaboración:
En un recipiente poner las colas de pescado en remojo con agua fría.
Poner al fuego en un cazo el agua y el azúcar hasta conseguir un jarabe espeso. Retirar del fuego y añadir las colas.
Limpiar las fresas
Engrasar un molde de budín, colocar una capa de fresas, empapar con el aguardiente y jarabe y conservar en la nevera durante 3 horas antes de servir.

Ingredientes:
75g de harina
2 yemas de huevo
16dl de leche
20g de azúcar
Una pizca de sal
50g de mantequilla
3 claras
Para el relleno:
6 yemas
1 dl de nata montada
40g de harina
5 dl de leche
125g de azúcar
1 cucharadita de mantequilla
1 vaina de vainilla
400g de fresas

Elaboración:
Para las crepes mezclar la harina, la sal, las yemas. Montar las claras a punto de nieve junto con el azúcar. Unir las dos mezclas. Hacer las crepes en una sartén con un poco de mantequilla.
Para el relleno, montar las yemas con 1/3 del azúcar incorporarla la harina tamizada y mezclar. Poner la leche y el reto del azúcar en un cazo junto con la vainilla. Cuando comience a hervir añadir las yemas y dejar cocer 2 min. Retirar la vainilla, añadir la mantequilla y dejar enfriar. Una vez frio mezclar con la nata.
Forrar con papel parafinado un aro de pastelería del diámetro de las crepes y poner en el fondo una crepe. Cubrir con la crema y una capa de fresas, cortada en láminas finas, y disponer otra crepe encima. Hacer este proceso tantas capas como deseemos. Dejar enfriar en el frigorífico unas 3 horas y a la hora de servir quitar el aro y el papel y espolvorear con azúcar glas.

 

Ingredientes:
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de miel
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
1/2 cucharada de vinagre de frambuesa
1/2 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
1 lechuga romana
200g de fresas
100g de queso feta
50g de almendras tostadas
Sal

Elaboración:
Para la vinagreta mezclar el ajo rallado, la miel, la mostaza, los vinagres, la sal y el aceite.
A parte, en un bol poner la lechuga lavada y picada, las fresas cortadas en rodajas, por encima las almendras laminadas y el queso desmenuzado. Añadirle la vinagreta y lista.

Ingredientes:
1/2 kg de fresas
100 g de azúcar
1 cucharadita de de vinagre blanco
Para el sorbete:
3 limas
8 hojas de menta fresca
225g de azúcar
1/2l de agua filtrada o mineral
1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor

Elaboración:
Lavar las fresas con agua fría. Escurrir, quitar el tallo y poner en un cuenco con el azúcar y el vinagre. Dejar en maceración hasta el momento de servir.
Para el sorbete, exprimir las limas, colar el zumo y rallar la piel de una de ellas (sólo la parte verde) y agregar al líquido. Aparte, mezclar la gelatina en polvo con dos cucharadas de agua caliente. Después, triturar la menta con el medio litro de agua y verter en una cazuela. Agregar el azúcar y, cuando rompa a hervir, contar 15 minutos. Retirar del fuego y echar el zumo de lima y la gelatina. Mezclar y meterlo en el congelador dos horas. Transcurrido ese tiempo batir, para romper el hielo. Volver a congelar una hora, batir de nuevo y esperar al menos media hora antes de servir. Distribuir las fresas en copas, poner encima el sorbete y adornar con menta fresca.

Las fresas posee Vitamina C, Vitamina E, folatos y minerales como calcio, potasio y magnesio. Es una fruta muy rica que no es indicada para los diabéticos ni los alérgicos.

Esta gelatina es una forma muy rica de comer la fruta ya que si la frutilla no está en su punto puede tener un sabor agridulce sin embargo con esta gelatina toda frutilla tendrá un sabor exquisito la va a comer hasta el que no le gusta la frutilla.

Ingredientes
2 sobre de gelatina sin sabor
1 kilo de fresas
1 pasillito de café chico con agua tibia
1 pote de crema
Azúcar

Procedimiento
Pone las fresas sin los cabos ni hojas y cortadas en cuatro partes con lael azúcar en un recipiente y déjalas reposar durante 1 hora hasta que saquen su jugo.

En una jigüera pone las fresas, reserva algunas para decorar y exprímelas, deshidrata la gelatina sin sabor en el pocillo de agua tibia, luego pone en la procesadora y mezcla todo.

Serví este jugo en copas y ponlo en la heladera hasta que se cristalice, batí la crema con el azúcar y reservar en la heladera.

Una vez que este la gelatina y la crema este fría decora por encima con un copo de crema el medio y una frutilla pequeña.

Ingredientes:
1000 mililitros yogurt natural
500 grs fresa
50 grs cobertura de cacao con leche Nestlé
200 grs curry
10 grs menta fresca
30 grs gelatina ó grenetina en polvo

Preparación:
Corta las fresas delgadas y ponlas en el molde en forma de media esfera. Hidrata la gelatina e incorpórasela al yogurt natural.

Vierte el molde y refrigera. Haz un jarabe con el azúcar y el curry. Adorna con figuras de cobertura de cacao y menta.

Ingredientes:
1 cucharada de fécula de maíz
½ taza de fresas, a la mitad
2 cucharaditas de azúcar morena
¼ cucharadita de vainilla
1/8 cucharadita de sal
1 taza de leche descremada
3 cucharaditas de sustituto de azúcar

Preparación:
Coloca las fresas en el fondo de 4 moldes para hornear. Mezcla el azúcar, la fécula de maíz y sal en una olla pequeña. Agrega la leche descremada.

Hierve a fuego medio, revolviendo constantemente. Agrega la vainilla y viértelo sobre las fresas. Pringa la azúcar morena sobre la mezcla de cada recipiente.

Coloca en el horno por 2 o 3 minutos o hasta que la azúcar esté derretida. Sirve inmediatamente.

Ingredientes:

1 sobre de gelatina de fresa
1 taza de leche condensada
1 taza de crema de leche
1 taza de leche liquida

Preparación:

Hierve un poco de leche liquida con la gelatina, espera que enfríe y echa a la licuadora con la leche condensada, la crema de leche y un poquito de leche liquida. Espera unos 4 o 5 minutos, mete en un molde y por último a la nevera hasta que se endurezca.

Ingredientes:

½ cdita de extracto de vainilla
4 cdas de vinagre balsámico
2 cdas de edulcorante artificial (splenda)
1 taza de queso ricota bajo en grasa
2 tazas de fresas cortadas en cuartos
2 cdas de albahaca picada

Preparación:

Vierte el vinagre en una olla pequeña y calienta hasta que se espese un poco. Luego agrégale 2 cucharadas del edulcorante artificial y agrega a la mezcla las fresas. Bate el queso ricotta junto con el extracto de vainilla y las otras 2 cucharadas de edulcorante artificial. Sirve un poco de fresas con su salsa en un recipiente y ponle un poco de la mezcla de queso encima.