Cada vez más lo manjares asiáticos llenan nuestro fogones. Quizás por que es una comida diferente y en muchas ocasiones mas sana que la nuestra, dejamos que se meta como quien no quiere la cosa en nuestra cocina.

Hoy quiero compartir con vosotros una receta que me gusta mucho, fideos chinos con verduras y carne picada.

Como siempre vamos de compras y conocemos otros detalles.

Grado de Dificultad:Fácil
Tiempo de Preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

• 250 de fideos chinos
• 100g de carne picada
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• repollo
• salsa de soja
• aceite y sal

Empezamos conociendo los ingredientes que vamos a utilizar, que como veis son sencillos de lograr, al menos hoy en día.

Lo primero que haremos es cortar las verduras en trozos finos, cuanto mas finos mejor. Los pimientos, las zanahorias y el repollo.

Por otro lado en una sarten cocemos la carne picada, que en mi caso es de cerdo pero puede ser de ternera o pollo. O incluso elaborarlo sin este ingrediente, lo digo para personas vegetarianas.

Cuando tengamos la carne la añadimos a la verdura y dejamos que se cuezan juntas un buen rato.

En una cazuela ponemos agua con sal y aceite a hervir. Le agregamos la pasta (fideos), dejamos que cuezan los minutos necesarios, en mi caso con 4 tengo bastante. Los escurrimos y están listos para añadir a la mezcla de verdura y carne.

Añadimos los fideos a la mezcla y le ponemos un poco de salsa de soja. Mezclamos bien y ya están listos para servir.

Solo me queda desearos buen provecho.

Ingredientes:
350g de pasta de fidegua
250g de langostinos
2 cucharadas de sésamo negro
4 cucharadas de salsa de soja
Hojas de menta fresca
6 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta y sal

Elaboración:
Cocer la pasta con agua y sal hasta que quede al dente, escurrir y mezclar con 3 cucharadas de aceite. Saltear en una sartén los langostinos pelados con el resto del aceite. Retirar y espolvorear con el sésamo.
En la misma sartén de hacer los langostinos añadir la salsa de soja cocer unos minutos, retirar del fuego y añadir la pasta. Si fuera necesario añadir más aceite. Añadir los langostinos dar unas vueltas y servir con las hojas de menta bien picada por encima.

Ingredientes:
150g de fideos largos
150g de acelgas
50g de champiñones en láminas
400g de cordero deshuesado
50g de maíz
1 puerro
2 zanahorias
50g de cebada
1/2 cebolla
Aceite y sal

Elaboración:
Cubrir la cebada co agua fría en un cazo dejándola 2 horas. Después cocer unos 15min, colar y reservar. Poner en una olla agua con sal y cocer la carne unos 35min a fuego lento. Colar y reservar la carne. En una olla grande saltear las verduras cortadas en dados pequeños. Cuando estén pochadas añadir la carne, la cebada, los champiñones, el maíz y el caldo. Dejar cocer unos 30min. Espumar de vez en cuando. En los últimos 5 min añadir los fideos.

Ingredientes:
100g de fideos de arroz
200g de gambas cocidas
200g de brócoli
6 cebolletas
2 dientes de ajos
1 cucharada de salsa de soja y media de tabasco
2 cayenas
1 cucharada de aceite de maíz y otra de aceite de sésamo
1 cucharada de sésamo tostado
Cilantro

Elaboración:
Poner en una cazuela unos 2 litros de agua y cuando rompa a hervir retirar del fuego y añadir los fideos de arroz. Dejarlos 5 minutos hasta que se hidraten, escurrirlos y pasarlos por agua fría. Picar el ajo, las cebolletas y el cilantro, y pelar las gambas.
Partir el brócoli y escaldarlos unos tres minutos en agua con sal.
Poner los dos aceites en el wok y añadir el ajo picado. Pochar unos minutos y añadir el tabasco, la salsa de soja, las cebolletas, el brócoli y las gambas. Dejar unos minutos a fuego fuerte.
Sin dejar de remover incorporar los fideos y cocer unos minutos más. Repartir en boles y espolvorear con las semillas de sésamo.

Ingredientes:

2 dientes de ajo

12 anchoas en aceite

4 cdas de aceite

300 g de fideos a gusto

50 g de aceitunas negras

500 g de tomates perita pelados y picados o 2 latas de tomates

2 cdas de perejil picado

Preparación:

Hierve la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Mientras, saltea en el aceite el ajo y las anchoas picadas. Agrega el tomate picado, el perejil, sazona y cocina a fuego medio por 8 minutos. Mezcla la pasta colada con la salsa

Ingredientes:

100 g de panceta ahumada

1 cebolla cortada a la pluma

2 tazas de repollitos de Bruselas hervidos

Sal y pimienta

300 g de fideos tirabuzones

1 lata de tomates

3 cdas de ajo y perejil picados

Preparación:

Corta la panceta en cubitos y saltéala con la cebolla en una sartén hasta que suelte grasita. Agrégale los repollitos, los tomates picados con todo su jugo, ajo y perejil. Condimenta a gusto con sal y pimienta. Cocina 5 minutos a fuego lento. Hierve, mientras los fideos en agua con sal, escúrrelos, mézclalos con los repollitos y sirve con queso a gusto.

Ingredientes:

500 grs de spaghetti o tallarines
250 grs de camarones
250 grs de crema de leche
2 cebollas de verdeo
pimienta
sal

Preparación

Pon a hervir agua con sal. Mientras cortas finamente las cebollas y ponlas a sofreír en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén tiernas agrega los camarones y salpimentar. Saltea hasta que los camarones estén listos. Agrega la crema de leche y deja reducir un poco.

Agrega la pasta en el agua hirviendo y cocina el tiempo que indique el fabricante.

Vamos hoy a preparar una típica receta italiana: Ensalada con fideos.

Ingredientes:

125 g de pasta seca
1 taza de tomatitos cherry o tomates en cubitos
1/ 2 taza de cubitos de queso
1 taza de rúcula
sal y pimienta negra
aceite y vinagre
mostaza

Preparación

Cocina la pasta en agua con sal, escúrrela, pásala por agua helada y vuelve a escurrirla. Corta el queso en trocitos, los tomatitos por la mitad y mézclalos con la pasta y el queso.

Bate aparte 1/2 taza de aceite, 1/ 4 taza de vinagre, 1 cdita de mostaza sal y pimienta, y adereza la ensalada. Reposa 5 minutos, agrega la rúcula, mezcla y sirve.

Hoy te presento un video de cómo preparar fideos con verduras pero con un ingrediente muy especial, la trufa, que le dará un aroma exquisito al plato.

Otra manera de degustar la cocina oriental, sencilla de preparar en casa. Nos llega de la mano del restaurante barcelonés Shanghai.

Ingredientes:

80 g. fideos frescos
1 huevo
10 g. rossinyol (cabrilla)
10 g. calabacín
10 g. zanahoria
10 g. fresca soja
10 g. cebolla tierna
10 g. cebolla
Sal
Aceite de girasol
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de Vino de arroz
1 cucharada de salsa de Soja
Aceite de trufa
Trufa rallada

Pinche aquí para ver el vídeo

Hoy tenia ganas de preparar pastas, asi que de cena realicé este excelente plato:

Ingredientes:

1 paquete de fideos chinos al huevo
1 pechuga de pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 zanahoria
Calamares

Preparación

Cuece el tiempo indicado los fideos chinos. Mientras tanto corta los calamares en dados, la pechuga de pollo, los pimientos y la zanahoria. Fríe todo en una sartén. Agrega esta preparación a los fideos cocidos y colados.