Crema de café
Ingredientes:
2dl de café cargado
200g de azúcar
4dl de nata
1 hoja de gelatina
2 yemas de huevo
Elaboración:
Cocer el café junto con el azúcar hasta que se disuelva. Verter el café sobre las yemas batidas, de dejar de remover para que no se formen grupos. Calentar la mezcla y apagarlos cuando empiece a espesar. Añadir la nata con unas [...]
Crema de mejillones
Ingredientes:
1,5 l. caldo de verduras
2,5 kg. Mejillones
1/2 taza de nata
1/2 taza de vino blanco
2 zanahorias
1 sobrecito de azafrán
2 puerros
1 cucharada de curry
1 patata
30 gr. mantequilla
1 tallo de apio
Cebollino, sal, perejil y pimienta
Elaboración:
Limpiar los mejillones y abrirlos con un poco de agua, quitarles las conchas y colar el líquido. Limpiar las verduras, cortarlas en dados pequeños [...]
Calabaza con morcilla
Ingredientes:
600g de pulpa de calabaza
1 patata grande
1 cebolla
200g de morcilla
3 vaso de caldo de pollo
3 quesitos
Nuez moscada
Sal y pimienta negra
Aceite
Elaboración:
Cortar la pulpa de la calabaza y la patata en dados. Sofreír con un poco de aceite la cebolla en juliana. Una vez pochado añadir la calabaza y la patata, dorar unos minutos y añadir el [...]
Crema inglesa
Esta deliciosa crema es ideal para las coberturas y rellenos de tortas y pasteles también budines y masa finas.
Toma nota de esta receta es verdaderamente muy fácil de hacer y le dará un toque personal a todas tus preparaciones de repostería.
Ingredientes
500 centímetros cúbicos de leche fría
150 gramos de azúcar
6 yemas
1 cucharita de esencia de vainilla
Preparación
Coloca [...]
Zapallitos verdes a la Crema
Estos zapallitos son una delicia son cremosos suaves y muy ricos se te desasen en la boca, tardaras en hacerlos 35 minutos y serán una guarnición ideal para acompañarla con cualquier tipo de carne.
Anímate que es extremadamente fácil de preparar ideal para principiantes en la cocina.
Ingredientes
1 kilo de zapallitos verdes
750 centímetros cúbicos de agua
150 gramos [...]
Sopa crema suave de zapallitos
Esta sopa es muy rica y suave, se distingue de otras sopas por su cremosidad y sabor inigualable, si quieres hacerla aun más rica podes incorporarle queso cremoso y queso de rallar, esta sopa te rendirá para 2 comensales y se realizara en 39 minutos.
Ingredientes
4 zapallitos
500 cm3 de caldo de verdura
250 cm3 de [...]
Sopa crema de papas y cebolla
Ingredientes
1 litro 250 centímetros cúbicos de caldo de verduras
500 gramos de papa
350 gramos de cebolla
100 centímetros cúbicos de leche
200 gramos de crema
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Preparación
Pela y corta las papas y las cebollas, agrega los vegetales al caldo hirviendo y condimentarla con sal y pimienta a tu gusto y cocina durante 30 minutos.
Retira y procesa hasta convertir todo [...]
Sopa fría de remolacha y yogurt
Seguimos con otra crema fría para estos calores.
Ingredientes:
½ cebolla pequeña
2 remolachas crudas
1 yogurt natural
1 cucharada de zumo de limón
½ vaso de nata para cocinar
½ vaso de copos de puré de patata
3 vasos de caldo de verduras
Sal y pimienta
Elaboración:
Pelar y trocear las remolachas y la cebolla. Ponerlas en una cazuela con el caldo y cocer. Dejar [...]
Crema de calabaza y queso
Ingredientes:
1/2kg de calabaza
2 puerros
1 patata pequeña
1/2 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 l de caldo de verduras desgrasado
100 gramos de quesos variados
Sal y pimienta negra
Elaboración:
Cortas todas las verduras. Poner una cazuela con aceite al fuego y cuando esté caliente incorporar la cebolla y el puerro. Cuando este pochado añadir la patata y la calabaza, dar [...]
Crema al limón
Ingredientes:
6 huevos
6 hojas de gelatina
3 limones
100g de azúcar
1 vaso de crema de leche
Elaboración:
Se pone la gelatina en remojo en agua fría. Se separan las claras de las yemas y se baten estás últimas con el azúcar hasta que la mezcla adquiera una consistencia espumosa.
Seguidamente, se calienta el zumo de los limones y se diluye en [...]
