Este batido de naranja, uva y helado light está especialmente creado para todas aquellas personas que deben realizar una dieta baja en calorías, siendo sencillo de elaborar y con la opción de poder saborearlo en cualquier momento del día.

Ingredientes:

2 porciones de helado light sabor vainilla
zumo de 2 naranjas
1 taza de zumo de uvas
1 taza de hielo granizado
para decorar, rodajas de naranjas

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licúalos muy bien hasta que obtengas una crema.

Luego vierte el batido en vasos altos y decóralos con una rodaja de naranja y sírvelo bien frío.

Si necesitamos preparar un postre saludable en pocos minutos, te propongo elaborar una deliciosa compota de manzanas en el microondas, para saborear sóla o acompañada con un copete de crema chantilly o una salsa de frutos rojos.

Ingredientes:

1/2 kilo de manzanas
1 cucharadita de canela en polvo
80 grs de azúcar
1 trozo pequeño de cáscara de limón

Preparación:

Primero pela las manzanas y retírales el centro. Luego córtalas en dados y colócalas en el recipiente para microondas. Agrégale el azúcar, la canela en polvo el trozo de cáscara de limón.

Cocina la compota en nivel de energía 10 (100) durante 7 minutos. Por último, retírala y déjala enfriar unos minutos antes de consumir.

Todos los celíacos adultos, jóvenes y niños pueden disfrutar de un postre dulce en el desayuno o la merienda, como éste delicioso y nutritivo budín de pan rápido sin gluten que prepararemos en unos pocos minutos y con muy pocos ingredientes.

Ingredientes:

400 grs de pan de molde sin gluten
300 cc de leche desnatada
1 paquete de flan de vainilla sin gluten
200 grs de ciruelas pasas cortadas en trocitos

Preparación:

Corta el pan sin gluten en trocitos y licúalo junto con leche desnatada. Retira la preparación y luego incorpórale el flan de vainilla y las ciruelas cortadas en trocitos y mezcla los ingredientes.

Vuelca esta mezcla en un molde acaramelado de 24 a 26 cm de diámetro y hornéa a temperatura moderada durante 30 a 40 minutos aproximadamente. Una vez horneado el budín, déjalo enfriar, desmóldalo con cuidado y corta las porciones.

Para los días de intenso calor nada viene mejor que preparemos este delicioso licuado de capuchino helado ya que lo puedes realizar en pocos minutos y obtener de esta forma una variante para degustar bien frío como postre.

Ingredientes:

2 tazas de hielo
1 taza de café fuerte
1/2 lata de leche condensada
1/4 taza de almíbar

Preparación:

Coloca en el vaso de la licuadora el hielo, el café, la leche condensada y el almíbar y licúa todos estos ingredientes muy bien.

Retira la preparación del vaso y sírvela en copas. Si deseas le puedes rayar un poco de chocolate amargo por encima de cada copa terminada o también le puedes agregar a la preparación una copita de licor de café Tía María.

Elaborar esta deliciosa conserva casera de champiñones constituye una preparación bien sencilla de realizar, ya que no contiene demasiados ingredientes y sólo debes tener presente que una vez preparada tienes que esperar tres días aproximadamente antes de consumirla.

Ingredientes:

11/2 taza de agua
1 taza de vinagre
250 grs de champiñones
Sal, a gusto
orégano, ají molido y dientes de ajo, a gusto
aceite común, cantidad necesaria

Preparación:

Primero debes cortar los champiñones en láminas (pero no finas) y blanquearlas unos instantes en una olla con el agua, vinagre y un poco de sal. Luego las escurres y las pasas por agua fría para cortar la cocción.

A continuación, en un recipiente o frasco coloca las láminas de champiñones, espolvoréa con orégano, ají molido, algunos dientes de ajo y cubre con aceite. Tapa bien y guarda en la heladera.

Las batatas constituyen un alimento excelente que debemos incorporar a nuestra dieta en preparaciones saladas o dulces y por este motivo hoy prepararemos una deliciosa crema para saborear como postre al término de la cena.

Ingredientes:

1/2 kilo de batatas (boniatos)
leche desnatada, cantidad necesaria
150 grs de azúcar
1 cucharadita de canela
1 copita de Rhum
100 grs de queso blanco
2 cucharadas de nueces picadas

Preparación:

Primero pela las batatas, córtalas en rodajas y colócalas a hervir en una olla cubiertas con leche desnatada. Luego escúrrelas y realiza un puré.

Una vez preparado el puré, mézclalas con el azúcar, la canela y agrégale el queso blanco. Mezcla muy bien estos ingredientes y sirve en dulceras o compoteras espolvoreadas por encima con las nueces picadas.

El postre que hoy te propongo realizar está especialmente indicado para que lo degusten todos los celíacos ya que este delicioso flan casero de amarettis es una preparación totalmente libre de gluten.

Ingredientes:

1 paquete de amarettis sin gluten
200 grs de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 claras
6 yemas
500 cc de leche desnatada
200 grs de nueces picadas

Preparación:

En un bol bate en forma ligera las yemas y las claras junto con el azúcar y luego incorpórale la esencia de vainilla, las nueces bien picadas y los amarettis. Remueve bien estos ingredientes.

A continuación agrégale la leche y vuelve a remover. Coloca la mezcla en una budinera previamente acaramelada y cocina a baño de María en horno moderado durante 45 minutos. Por último, una vez cocido, desmóldalo y llévalo a enfriar a la heladera hasta que esté bien frío. Si deseas puedes servir las porciones con nata apenas batida.

Si todas aquellas personas que padecen de diabetes desean darse un gustito dulce, nada mejor que preparar esta exquisita crema helada de piña para saborear bien fría al término de la cena o en el fin de semana.

Ingredientes:

1 lata de leche condensada light
1 lata de pulpa de piña light
zumo de medio limón
trozos de bizcocho sin azúcar, a gusto

Preparación:

En un recipiente mezcla la pulpa de piña light junto con la leche condensada light y el zumo de limón. Remueve en forma suave para que se integren los ingredientes.

Vierte esta preparación en moldes y lleva a enfriar al congelador hasta que la crema tome consistencia. Una vez fría, sirve la crema en pequeños recipientes y cubre la superficie con trocitos de bizcocho sin azúcar.

Si deseamos convidar a nuestros amigos en el fin de semana y saborear una preparación realmente exquisita y fresca, te propongo elaborar esta copa de café helado con mucho aroma y sabor, al término de una entrada informal.

Ingredientes:

1 vaso de nata fresca
1 vaso de café fuerte
3 cucharadas de azúcar
cubos de hielo, 5 o 6
crema chantilly, cantidad necesaria
cogñac, a gusto (optativo)

Preparación:

Coloca en el vaso de la licuadora, los cubos de hielo, el azúcar y el café y licúa estos ingredientes. Luego baja la velocidad a mínimo y agrégale la nata fresca y el cogñac. Vuelve a licuar unos instantes.

Una vez preparada la mezcla, vuelca la preparación en copas altas y distribúyele por encima una porción de crema chantilly.

Esta receta saludable de zanahorias con crema está especialmente indicada para elaborarla y servirla como una opción diferente de guarnición, ya que acompaña muy bien cualquier corte de carne de ternera con cocción al horno.

Ingredientes:

600 grs de zanahorias
250 cc de nata fresca
2 tazas de agua
6 cucharadas de queso rallado
Sal y pimienta molida, a agusto

Preparación:

Primero pela las zanahorias y luego córtalas en rodajas finas. Colócalas en una olla junto con el agua y una pizca de sal y cocínalas hasta que estén tiernas.

A continuación, escúrrele el excedente de agua y viértele la nata. Deja la olla destapada a fuego fuerte durante 5 minutos y agrégale en este instante el queso rallado, espolvoréa con un poco de pimienta y ya está lista la guarnición de zanahorias para servir.