Cómo ya hemos dichos en otras ocasiones, cuando uno hace dieta debe agudizar su imaginación para poder disfrutar de recetas un poco diferentes y así no caer en la monotonía que acaba, tarde o temprano, quemando a las personas que empiezan con una dieta.

Hoy vamos a preparar una rica receta, coliflor con pollo y setas al curry. Se trata de una elaboración sencilla y sana, aunque si uno sufre de flatulencias, con este manjar podemos sufrir algún que otro problema.

Como siempre vamos de compras y nos organizamos el tiempo para poder cocinar sin problemas.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 30 o 40 minutos

Ingredientes para 2 personas:

• 4 trozos de coliflor
• 2 pechugas de pollo
• setas variadas
• tomate triturado
• curry
• sal

Ya tenemos lo esencial para preparar nuestra receta de hoy. Como veis son sencillos de encontrar y si no podéis disponer de coliflor fresca, la congelada también va bien.

Empezamos poniendo la coliflor a hervir en una olla con agua y sal. Como pretendemos recudir los niveles de aceite no le pondremos en su cocción, pero en caso contrario le dará un toque especial.

Por otro lado troceamos las setas y el pollo, en este caso son champiñones y níscalos, pero cada cual utilizará las que mas le gusten.

Ponemos una sarten a calentar y salteamos los ingredientes troceados.

Ya tenemos las bases listas solo tenemos que poner un poco de tomate y curry, añadirle la coliflor y mezclarlo todo.

Una vez tenemos todo unido, dejamos que se hagan un rato juntos para que se mezclen los sabores.

Solo me queda desearos buen provecho y recordad que podéis modificar los ingredientes. Disfrutad de la receta.

Esta es una rica receta para comer sin culpas, un plato bajas calorías muy sabrosas y completas, puedes comerlo tanto caliente como frío.

Rinde dos a tres porciones y se prepara en 45 minutos.

Ingredientes:

1 coliflor chico cortado en pequeñas florcitas
60 mililitros de agua
8 aceitunas negras cortadas finas
1cucharada de perejil fresco
1 cucharadita de vinagre de vino tinto
2 Granos de pimienta negra aplastados
1 pizquita de sal

Preparación

Pon en una cacerola 60 milímetros de agua, con la sal y déjala hervir, cuando este hirviendo a borbotones, agregar el brócoli bien lavado y seco, dejar cocinar hasta que se ponga más blanco unos 10 minutos aproximadamente y agrega las aceitunas , el perejil y la pimienta.

Cocina la coliflor hasta que el agua empiece a evaporarse y quede la mitad, ahí agrega la cucharita de vinagre de vino, cocina tres minutos y retira.

Serví en una cazuelita bien caliente.

Ingredientes:
250g coliflor
1500g de sepia
5 cucharadas de aceite de oliva
2 patatas
Perejil
Sal

Elaboración:
Cortar la coliflor en ramilletes.
Limpiar la sepia y cortar en trozos y saltear con un poco de sal. Cocinar hasta que esté tierna y luego dejar que se enfríe.
Lavar las patatas, pelarlas, cortar en trozos y cocer en agua con sal. Hervir la coliflor también.
Escurrir bien la coliflor.
Poner en una ensaladera las patatas y la coliflor con la sepia.
Espolvorear con perejil picado y aliñar con aceite y una pizca de sal.

Ingredientes:
1 coliflor
175g de pechuga de pollo
350g de patatas
100g de zanahorias
100g de guisantes
1 cebolla
4 huevos
75g de mantequilla
Aceite de oliva y sal

Elaboración:
Limpiar y cortar la coliflor y las patatas. Poner a cocer en una olla con abundante agua y sal. Escurrir y pasar por el pasapurés. Raspar la zanahoria y cocer junto con los guisantes en una olla con sal. Cuando estén tiernos retirar del fuego y escurrir. Poner la cebolla cortada en una sartén con un poco de aceite y cuando este pochada añadir la pechuga cortada en dados.
Añadir al puré los huevos batidos. En moldes untados con mantequilla poner una capa de puré, una capa de guisantes, zanahorias y pollo y cubrir con otra de puré. Meter al horno al baño María.

Este exquisito plato cuidara la silueta y al ser se realizado con ingredientes crudos, te beneficiara ya que no pierde en el proceso de cocción vitaminas ni minerales, lo cual lo hace un plato muy nutritivo y rápido de hacer solo tardaras 20 minutos y te rendirá 4 porciones abundantes.

Este riquísimo plato lo puedes acompañar de pescado, pollo y pavo asados.

Ingredientes
1 planta de lechuga
100 gramos de champiñones
1 coliflor
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
2 tomates
4 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
Sal
Pimienta
Perejil picado

Preparación

Limpia las hojas de lechuga y el coliflor y separa las florcitas, corta la cebolla en aros, pica los pimientos, corta los tomates en gajos, filetear los champiñones y ubica las hojas de lechuga como base de la fuente que vayas a usar.

Ir distribuyendo sobre la lechuga los aros de cebolla, los ramitos de coliflor, los pimientos y los tomates, luego rosea todo con aceite, limón, sal, pimienta y perejil fresco, muy bien picado y lleva a la mesa.

Este exquisito plato se realiza con ingredientes crudos lo cual lo hace un plato muy nutritivo y rápido de hacer solo tardaras 20 minutos y te rendirá 4 porciones abundantes.

Este riquísimo plato lo puedes acompañar de croquetas pastel de calabacín, pescado, pollo y pavo.

Ingredientes

1 planta de lechuga
100 gramos de champiñones
1 coliflor
10 aceitunas negras rellenas con pimiento
1 pimiento verde
2 tomates
Aceite
Jugo de 1 limón
Mahonesa a gusto
Sal
Pimienta
Perejil picado

Preparación

Limpia las hojas de lechuga y el coliflor y separa las florcitas, corta la cebolla en aros, pica el pimiento, corta los tomates en gajos, filetear los champiñones y ubica las hojas de lechuga como base de la fuente que vayas a usar.

Ir distribuyendo sobre la lechuga los aros de cebolla, los ramitos de coliflor, el pimiento, los tomates y las aceitunas, luego rosea todo con la mezcla del aceite, la mayonesa, limón, sal, pimienta y perejil fresco muy bien picado.

Ingredientes:
400g de coliflor
300g de brócoli
1/4l de leche
1/4l de nata
3 huevos
Sal
Pimienta blanca y nuez moscada

Elaboración:
Limpiar la coliflor, cortarles las flores, cocer 8 minutos en leche y nata, sacar y cortar los tallos. Volver a introducir los tallos en el líquido y hervir suavemente. Hacer un puré con los tallos de la coliflor y el caldo de cocción sazonar con la sal, pimienta y la nuez moscada, pasar por un colador la mezcla. Añadir los huevos y batir. Untar un molde de pudín de mantequilla, introducir las rosetas de coliflor reservadas y las rosetas de brócoli previamente hervidos (en agua y sal). Cubrir toso esto con la salsa, tapar el molde con aluminio y cocer al baño maría unos 15 minutos.

Ingredientes:
Huevo duro, 2 unidades
Sal, a gusto
Aceite de oliva virgen, 5 cucharadas
Coliflor, 1 unidad
Vinagre de vino, 2 cucharadas
Ajo, 1 diente
Perejil picado, 1 cucharada

Preparación:
Separa la coliflor en ramitos y lávalos. Cuécelos en una cacerola con agua hirviendo o al vapor. Escurre cuando esté tierna y coloca en una ensaladera. Corta los huevos en lonchas gruesas y añade a la coliflor. Mezcla en una taza el ajo picado, el perejil, la sal, el vinagre y el aceite, mézclalo bien y vierte sobre la ensalada. Sirve templada o frío

Ingredientes:

1 tapa de tarta
1 taza de leche
1 huevo
coliflor
harina
nuez moscada
pimienta
queso de rallal
queso mantecoso
sal

Preparación

Lavar e hierve el coliflor, bate el huevo con la nuez moscada, sal, pimienta, agregarle el queso rallado y la harina. Agrega el coliflor y mezclarlo con la preparación. Coloca toda la preparación en el molde de tarta y por encima coloca rodajas de queso mantecoso. Tapa con la otra tapa y lleva al horno hasta que se dore.

Ingredientes:

300 grs. de coliflor
500 grs. de patatas
1 litro de leche desnatada
2 lonchas de jamon iberico
una pizca de sal

Preparación:

Pon en una cacerola las patatas peladas y cortadas en trozos, la coliflor bien lavada y troceada, la leche y una pizca de sal y déjalo cocer a fuego media hasta que las patatas este casi deshechas. Luego retira del fuego y tritura todo con la batidora hasta que no queden grumos, vuelve a colocar la crema en el fuego por 10 minutos mas para que acabe de espesar y sirve la crema en platos individuales adornado con tiras finas de jamón ibérico.