Una de las preparaciones que mas de moda están son los carpaccios, esas preparaciones finas y delicadas que a veces nos sorprende por sus variedades y sus excelencias. Nuestra receta de hoy es un rico carpaccio de champiñon con boquerón...

Ingredientes para 4 personas: 550 gramos de solomillo o contra  de cadera de buey. 1 limón verde. 70 gramos de queso parmesano. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. 2 cucharadas de alcaparras. Sal. Pimienta negra recién molida. 100...

Ingredientes: 30 g brotes de estación 15 g tomates cherry 150 g solomillo de cordero 3 dientes de ajo 30 cc aceite de oliva 2 ramitas de tomillo fresco Preparación: Marina el solomillo con el aceite de oliva, el tomillo y el ajo. Séllalo,...

Ingredientes: 100 g de queso parmesano 2 limones 4 filetes de ternera 2 cebollas Sal Pimienta negra molida Preparación: Aplasta bien la carne para lograr filetes un poco más finos. Salpiméntalos y cúbrelos con el jugo de los limones....

Ingredientes: 1/2 litro Agua 1 kg Pulpo español 1 litro Vino tinto 1 Cebolla 100 g tomates cherry Aceite de oliva Salsa de soja Jugo de limón Preparación Cocina el pulpo en una cacerola grande con agua, vino y la cebolla cortada por...