Caldo de espinacas y patatas

INGREDIENTES:
1 manojo de espinacas.
2 patatas.
3 dientes de ajo.
Media cebolla.
Aceite.
Caldo de carne (litro y medio).
PROCEDIMIENTO:
- Doramos en aceite los ajos y la cebolla. Añadimos las patatas (cortadas en dados) y rehogamos.
- A continuación echamos el caldo y cocemos unos 10-15 minutos. Para finalizar añadimos las espinacas y cocemos 5 minutos más.
- Servimos.

Consomé con pasta

 
INGREDIENTES:
- 100 gr. de pasta.
- 1 litro de caldo.
- 20 tortellini cocidos.
- Sal y aceite.
PROCEDIMIENTO:
- Cocemos la pasta en una cocedera colocando abajo el caldo y encima la pasta. Una vez cocida la escurrimos y la ponemos en una sopera junto con el caldo caliente y los tortellini cocidos.
- Rectificamos de sal (si es necesario) [...]

Sopa de aguacate

 
INGREDIENTES:
- 3 aguacates.
- 1 litro de caldo de pollo.
- 4 cucharadas de nata líquida.
- Sal y Pimienta.
PROCEDIMIENTO:
- Trituramos 3 aguacates. Añadimos el caldo y calentamos hasta que empiece a hervir.
- Añadimos la nata y dejamos reposar 5 minutos. Salpimentamos y servimos.

Porra

INGREDIENTES:
- 1 barra de pan (partida en trozos).
- Aceite.
- Ajo.
- 200 gr. de bonito.
- 1 huevo cocido.
- Tomates (al gusto).
- Agua, sal y vinagre (o limón).
PROCEDIMIENTO:
- Cogemos los pedazos de pan y los mojamos hasta que se ablanden. Los escurrimos y los introducimos en la batidora junto con todos los ingredientes antes mencionados. Batimos bien [...]

Sopa fria

INGREDIENTES:
- 2 dientes de Ajo.
- 1 Cebolla picada.
- 2 Pimientos troceados y crudos.
- 1 Remolacha roja cocida y pelada.
- 4 zanahorias.
- 750 cc de nata líquida.
- Sal, aceite y vinagre.
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos en un recipiente para batir todos los ingredientes (la nata líquida, el aceite y el vinagre los incluímos poco a poco para que no [...]

Sopa de pollo

INGREDIENTES:
- 1 kilo de pollo troceado.
- 125 gramos de pasta en fideo para sopa
- sal, limón.
- Agua.
- 1 hueso blanco.
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos una olla llena de agua a hervir y cuando lo haga le echamos el hueso blanco. Éste hará que el agua se vuelva blanca, o al menos más coloreada, y cuando lo haga, [...]