Ingredientes para 4 personas:

300 gr. de arroz largo,
1 cebolla,
1 rama de apio,
200 gr. de brócoli,
2 ramitas de perejil,
3 cucharadas de mantequilla,
Sal,
Pimienta.

Preparación:

Tomas el brócoli y lo cortas en ramitos bien pequeños. Aparte, picas la cebolla junto con el apio y el perejil.
En una olla, poner a hervir doble cantidad de agua que de arroz y una cucharadita de sal. Ve agregando aparte las verduras removiendo y seguir hasta que el líquido se haya absorbido del todo.
Añade la mantequilla, salpimentar y remover ligeramente.

Ingredientes:
400g de coliflor
300g de brócoli
1/4l de leche
1/4l de nata
3 huevos
Sal
Pimienta blanca y nuez moscada

Elaboración:
Limpiar la coliflor, cortarles las flores, cocer 8 minutos en leche y nata, sacar y cortar los tallos. Volver a introducir los tallos en el líquido y hervir suavemente. Hacer un puré con los tallos de la coliflor y el caldo de cocción sazonar con la sal, pimienta y la nuez moscada, pasar por un colador la mezcla. Añadir los huevos y batir. Untar un molde de pudín de mantequilla, introducir las rosetas de coliflor reservadas y las rosetas de brócoli previamente hervidos (en agua y sal). Cubrir toso esto con la salsa, tapar el molde con aluminio y cocer al baño maría unos 15 minutos.

Ingredientes:

3 tazas de leche light
1 k de brócoli
Sal
3 cucharadas de manteca
Pimienta

Preparación:

Cocina el brócoli en agua con sal hasta que esté tierno. Cuela y elimina el agua. Licua el brócoli con la leche, manteca, sal y pimienta. Sirve en plato sopero y adorna con crutones o con tallitos de brócoli cocido.

Ingredientes:

Queso parmesano

400 grs. cintas (u otro tipo de fideo)

1 paquete de brócoli

Manteca

Ajo

Preparación:

Cuece el brócoli en agua hirviendo con sal. Sofríe los ajos con manteca en una sartén, incorpora el brócoli y la sal. Añade todo esto a las cintas al dente y espolvorea con queso parmesano rallado.

Ingredientes:

2 tomates perita maduros
Pimienta
1 planta de brócoli cocido
Pimentón
1 o 2 dientes de ajo
Aceite de oliva
250 cm3 de crema de leche de soja
Sal

Preparación:

En una sartén coloca aceite de oliva y saltea brevemente el brócoli, que debe estar previamente cocido al vapor. Agrega el ajo picado y saltea otro poco, luego agrega el tomate y finalmente la crema de leche de soja. Condimenta a gusto

Ingredientes:
½ taza de leche
Sal a gusto
Pimienta a gusto
½ taza de queso amarillo rallado
½ Kg. de brócoli

Preparación:
Separa el brócoli en florcitas y cocina en agua con sal hasta que este suave y crujiente.
Cuela y reserva. Coloca la leche en una ovilla y añade el queso. Cocina a fuego medio hasta que se derrita el queso y esté homogénea. Sirve el brócoli y baña con la salsa de queso.

Ingredientes:

600 g de pasta cocida al dente
1 brócoli
2 cdas. soperas de aceite
2 dientes de ajo picados
1 chile o guindilla sin semillas, cortado finamente
250 g de queso crema
½ taza de leche
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

En una cacerola con abundante agua y un poco de sal, cocina las flores de brócoli. Escurre y reserva. Lleva a fuego una cacerola con aceite, incorpora los ajos, el chile y las flores de brócoli, y reahoga durante 2 minutos.

Agrega el queso y la leche, y condimenta con sal y pimienta. Mezcla la salsa con la pasta y sirve de inmediato.

Hoy te presento una receta distinta, ¿te le animas?

Ingredientes:

1 kg brócoli
2 tomates
1 pimiento verde
1/2 cebolla
150 g quisquillas cocidas
aceite
pimienta
sal

Preparación:

Separa los ramitos de brócoli, lávalos bien y cuécelos al dente en agua salada. Escurre y reserva. Aparte, corta los tomates en dados, el pimiento en láminas y pica la cebolla finita. Mezcla todo con las quisquillas y agregar el brócoli.

Hacer que nuestros hijos consuman brócoli es imposible, pero prueba esta receta y verás como ni se daran cuenta:

Ingredientes:

1 Taza de arroz.
1/4 cebolla.
1 diente de ajo picadito.
3 cucharadas de manteca.
2 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de concentrado de pollo.
250 gr de brocoli.
100 gr de queso.

Preparación:

Fríe la cebolla con el ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva y resérvalo en tu heladera.

Pon 2 tazas de agua a fuego alto con la manteca y el brócoli. Cuando hierba pon el arroz y el concentrado de pollo. Baja a fuego lento y cocina por 20 minutos.

Finalmente cuando se consuma el líquido, coloca el queso y retirar.

Hoy te enseñaré a hacer una receta ideal para disfrutar en familia, y de paso alimentarse de manera sana y nutritiva:

Ingredientes:

Masa de hojaldre
200 grs panceta ahumada
2 tazas brócoli
1 pote queso blanco
100 grs queso rallado
Aceite
Pimienta
Sal

Preparación:

Enmanteca 6 moldes de tarta pequeños. Cubre con la masa hojaldrada y reserva en la heladera.

En una sartén, saltea la panceta picada; añade el brócoli cortado en láminas. Incorpora el queso blanco y salpimienta a gusto.

Rellena las tartitas espolvoreándolas con el queso rallado. Cocina en horno moderado unos 20´.