Pastel de coliflor y brócoli
Ingredientes:
400g de coliflor
300g de brócoli
1/4l de leche
1/4l de nata
3 huevos
Sal
Pimienta blanca y nuez moscada
Elaboración:
Limpiar la coliflor, cortarles las flores, cocer 8 minutos en leche y nata, sacar y cortar los tallos. Volver a introducir los tallos en el líquido y hervir suavemente. Hacer un puré con los tallos de la coliflor y el caldo de [...]
Crema de brócoli
Ingredientes:
3 tazas de leche light
1 k de brócoli
Sal
3 cucharadas de manteca
Pimienta
Preparación:
Cocina el brócoli en agua con sal hasta que esté tierno. Cuela y elimina el agua. Licua el brócoli con la leche, manteca, sal y pimienta. Sirve en plato sopero y adorna con crutones o con tallitos de brócoli cocido.
Cintas con brócoli
Ingredientes:
Queso parmesano
400 grs. cintas (u otro tipo de fideo)
1 paquete de brócoli
Manteca
Ajo
Preparación:
Cuece el brócoli en agua hirviendo con sal. Sofríe los ajos con manteca en una sartén, incorpora el brócoli y la sal. Añade todo esto a las cintas al dente y espolvorea con queso parmesano rallado.
Salsa de brócoli y tomate
Ingredientes:
2 tomates perita maduros
Pimienta
1 planta de brócoli cocido
Pimentón
1 o 2 dientes de ajo
Aceite de oliva
250 cm3 de crema de leche de soja
Sal
Preparación:
En una sartén coloca aceite de oliva y saltea brevemente el brócoli, que debe estar previamente cocido al vapor. Agrega el ajo picado y saltea otro poco, luego agrega el tomate y finalmente la [...]
Ensalada de brócoli con salsa de queso
Ingredientes:
½ taza de leche
Sal a gusto
Pimienta a gusto
½ taza de queso amarillo rallado
½ Kg. de brócoli
Preparación:
Separa el brócoli en florcitas y cocina en agua con sal hasta que este suave y crujiente.
Cuela y reserva. Coloca la leche en una ovilla y añade el queso. Cocina a fuego medio hasta que se derrita el queso [...]
Pasta con crema de brócoli
Ingredientes:
600 g de pasta cocida al dente
1 brócoli
2 cdas. soperas de aceite
2 dientes de ajo picados
1 chile o guindilla sin semillas, cortado finamente
250 g de queso crema
½ taza de leche
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
En una cacerola con abundante agua y un poco de sal, cocina las flores de brócoli. Escurre y reserva. Lleva a fuego [...]
Ensalada de quisquillas y brócoli
Hoy te presento una receta distinta, ¿te le animas?
Ingredientes:
1 kg brócoli
2 tomates
1 pimiento verde
1/2 cebolla
150 g quisquillas cocidas
aceite
pimienta
sal
Preparación:
Separa los ramitos de brócoli, lávalos bien y cuécelos al dente en agua salada. Escurre y reserva. Aparte, corta los tomates en dados, el pimiento en láminas y pica la cebolla finita. Mezcla todo con las quisquillas y [...]
Arroz con Brócoli y queso
Hacer que nuestros hijos consuman brócoli es imposible, pero prueba esta receta y verás como ni se daran cuenta:
Ingredientes:
1 Taza de arroz.
1/4 cebolla.
1 diente de ajo picadito.
3 cucharadas de manteca.
2 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de concentrado de pollo.
250 gr de brocoli.
100 gr de queso.
Preparación:
Fríe la cebolla con el ajo en 2 cucharadas de aceite de [...]
Tartitas de panceta y brócoli
Hoy te enseñaré a hacer una receta ideal para disfrutar en familia, y de paso alimentarse de manera sana y nutritiva:
Ingredientes:
Masa de hojaldre
200 grs panceta ahumada
2 tazas brócoli
1 pote queso blanco
100 grs queso rallado
Aceite
Pimienta
Sal
Preparación:
Enmanteca 6 moldes de tarta pequeños. Cubre con la masa hojaldrada y reserva en la heladera.
En una sartén, saltea la panceta picada; [...]
Tartitas de panceta y brócoli
Ingredientes:
Masa de hojaldre
200 grs panceta ahumada
2 tazas brócoli
1 pote queso blanco
100 grs queso rallado
Aceite
Pimienta
Sal
Preparación:
Enmanteca 6 moldes de tarta pequeños. Cubre con la masa hojaldrada y reservar. En una sartén, saltea la panceta picada; añade el brócoli cortado en láminas. Incorpora el queso blanco y salpimienta a gusto. Rellena las tartitas y espolvorealas con el queso [...]
