Ingredientes:
4 arenques en escabeche
1 manzana
1,5 dl de nata
4 cucharadas de yogur natural
1 cebolla
Sal y pimienta
Hojas de berros
2 huevos duros
Cebollino picado

Elaboración:
Mezclar la nata con yogur. Lavar la manzana y cortar en cuartos y eliminar el corazón. Agregar la manzana a la crema de yogur.
Limpiar los arenques y cortar en dados.
Pelar y cortar en rodajas la cebolla. Añadir la cebolla y el arenque a la crema y mezclar. Añadir sal y pimienta. Tapar y dejar en el frigorífico durante por lo menos una hora.
Lavar los berros, y colocar en un plato, disponer la ensalada en el centro. Pelar los huevos y cortarlos en rodajas. Añadir la crema con las manzanas y espolvorear con cebollino

Ingredientes:
150g de berros
600g de atún fresco
1 cucharada de semillas de amapola
1 nectarina
Aceite, vinagre y sal

Elaboración:
Cortar en trozos el atún e impregnar por dos lados con las semillas de amapola. En una sartén poner unas gotas de aceite y pasar el atún unos minutos por cada lado. Quedando rosado por dentro.
Pelar la nectarina y cortar en juliana.
Montar la ensalada con los berros, la nectarina, el atún y regar con aceite ,vinagre y sal.

Esta rica ensalada te va a encantar, es fresca deliciosa y muy nutritiva, va bien para acompañar todo tipo de platos con carne.

Ingredientes

2 plantitas de berro
2 tomates grandes
2 huevos duros (usamos solo las claras)
6 aceitunas verdes cortadas en rodajitas
3 cucharas de alcaparras
Sal
Pimienta
2 cucharadas de mahonesa bajas calorías
Perejil picado cantidad necesaria

Preparación

Lava bien el berro y distribuí en una fuente, haciendo un colchón, sobre el mismo esparcí las aceitunas, las alcaparras y las claras de huevo bien picadas, reserva.

En un recipiente mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el perejil y las dos cucharadas de mayonesa bajas calorías, mezcla hasta que quede todo homogéneo y esparcí, por encima de la ensalada.

¿Tienes poco tiempo?, pues prepárate una deliciosa ensalada de berros

Ingredientes:

1/2 de Berros
2 Aguacate en su punto
1 lechuga
2 granos de ajo.
1 cebolla pequeña
2 tomates ensalada
1 monojo de cilantro
1/2 aceite de oliva virgen extra
1 Limón exprimido
Vinagre
Sal

Preparación:

Lava los berros muy bien y déjalos escurriendo. Limpia los tomates y córtalos en dados. Por otro lado, corta chiquito el cilantro, la cebolla, los ajos y el aguacate. Lava la lechuga y corta con la mano en trozos. Exprime el limón y reserva.

Ahora mezcla todos los ingredientes, agrega sal, vinagre y aceite a gusto. Sirve enseguida.

Esta receta es ideal para una entrada ya que es súper fácil y rápida de preparar:

Ingredientes

12 Tostadas
300 gramos de manteca
6 cucharadas de berro picado muy fino
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Pon la manteca en una sartén hasta que este derretida por completo, coloca los berros picados y ponles sal y pimienta. Revuelve y deja un minuto y luego pon sobre las rodajas de tostadas esta salsa.