Ingredientes:
100 g de chocolate
1 cucharadita de azúcar de vainilla
2 cucharadas de ron
10 cl de agua

Elaboración:
Poner a cocer el agua junto con el azúcar de vainilla, agregar el chocolate en trozos pequeños y el ron. Remover todo hasta que se derrita el chocolate y espese.

Ingredientes:
10 cortezas de mandarina
1/2 l. de ron ámbar
100 gr de anís estrellado
125 gr de azúcar
1/2 litro de agua

Elaboración:
Con la ayuda de un cepillo limpiar las cascaras de mandarina. Con un cuchillo muy afilado intentar quitar toda la parte blanca de dentro de la cascara, para que no amargue. Cortar finamente la cascara.
En una botella de cristal, meter el anís majado, el ron y las tiras de mandarina. Dejar macerar durante 15 días en un lugar fresco, oscuro y seco. Pasado este tiempo, preparar un almíbar con azúcar y agua, verterlo en la botella y dejarlo macerar 6 semanas más.

Ingredientes:
50cc Ron
1 taza café negro
Azúcar granulada
Crema chantilly

Elaboración:
Hacer el café solo e incorporar el azúcar a gusto. Poner en una copa para café el ron y agregar poco a poco el café hasta 3/4 de la copa. Revolver suavemente y poner encima un poco de crema chantilly.

Ingredientes:
1 melón
½ sandía sin semillas
40g de azúcar avainillada
½ botella de vino dulce
Unas hojas de menta

Elaboración:
Retirar las semillas de los melones y sacar la pulpa de la mitad, también de la ½ sandía, con la ayuda de un sacabola y reservar en el frigorífico. Sacar la pulpa sobrante de la fruta, agregar el azúcar y pasar por la batidora hasta obtener un puré muy fino. Picar las hojas de menta muy fina y agregar al puré. Dejar en el frigorífico una hora.
Añadir el vino dulce al puré, remover y agregar las bolitas reservadas. Servir muy frío y si se quiere con unos cubitos de hielo.

Ingredientes:200g de arándanos.
4 bolas de helado de yogur
4 yogurts natural desnatado
2 cucharadas de azúcar
Hojas de menta

Elaboración:
Con el azúcar y 100ml, hacer un almíbar. Añadirle los arándanos limpios, reservando unos poco, y dejar cocer unos minutos a fuego fuerte.
Triturar y añadir la mitad del almíbar a los yogures y el helado y batir todo. LA otra mitad para decorar.
Dejar en el congelador una hora, sacar y volver a batir. Repartir en copas el batido, verter encima un poco del almíbar y decorar con la menta y los arándanos.

Ingredientes:
1 melón mediano
1 limón
1/4l de agua
200g de azúcar

Elaboración:
Cortar por la mitad el melón y sacarle la pulpa, dejando la cascara entera. Hacer un almíbar con el azúcar, el agua y un trozo de corteza de limón. Dejar cocer 10min y dejar enfriar. Pasar el melón por la batidora junto con el zumo de limón. Cuando tengamos un puré fino añadirle el almíbar frío. Verter en un recipiente y meter al congelador. A la hora de servir colocar cobre la cascara de melón.

Ingredientes:
200g de chufa
8 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de leche en polvo
1 bandeja de cubitos de hielo

Elaboración:
De vísperas se ponen las chufas a remojo con agua templada, después de lavarlas para quitarles el polvo. Se les cambia el agua cada 8 horas y se tienen aproximadamente 24 horas remojadas. Se escurren bien y se trituran en la batidora junto con el azúcar y la leche. Reservar el jugo y triturar en la batidora el hielo. Se añade el líquido, cuando el hielo esté granizado, y se dan unas vueltas solamente para que se incorpore bien el granizado. Guardar en el congelador de media a una hora y servir en copas estrechas y altas, acompañándolo de “fartons” que es un dulce valenciano alargado y blandito.

La horchata de chufa es una bebida típica de Valencia. Es altamente energética y diurética con alto contenido en hierro y su mayor mineral es el potasio, cualquier persona que visite la ciudad no tendrá ningún problema para comprar en Valencia esta refrescante bebida. Si vas a Valencia lo típico es tomarla con unos fartons ( bollos alargados).También es muy típico encontrarse carritos por la calle donde tomar esta refrescante bebida.

Ingredientes:
200 g de chufas
150 g de azúcar
1 litro de agua
Canela en  rama

Elaboración:
Lavar bien las chufas eliminando muy bien la tierra. Una vez lavadas, ponerlas en remojo unas 10 horas hasta que engorden.
Transcurrido el tiempo volvemos a lavar en agua limpia y las dejamos en ese agua con azúcar y la canela en rama.
Después pasar por la batidora las chufas con su agua y azúcar. Triturar bien. Colar y prensa para extraer el líquido blanco que es la horchata.
Servir muy fría, o granizada.

Ingredientes
In: 30 % De Pisco
50 % De Jugo De Limón
10 % De Jarabe De Goma
Una Clara De Huevo

Preparacion:
En una coctelera con hielo echar el Pisco, el Jugo de Limón, el Jarabe de Goma y la Clara de Huevo, batir bien batido y servir escurriendo los hielos en una copa globo. Decorar con unas gotas de angostura en el centro de la superficie.

Ingredientes

In: 30 % De Pisco
20 % De Jugo De Limón
3 Gotas De Angostura
El Resto De Agua Tónica

Preparacion:
Se vierten todos los ingredientes en un vaso trago corto con hielo y una rodaja de de limón el Pisco, el jugo de Limón, la Angostura y por ultimo llenamos con Agua Tónica, colocar un removedor. Decorar con una rodaja de limón.