Espaguetis a la marinera
Ingredientes:
300g de espaguetis de pasta fresca
1 cebolla
1kg de almejas
1 cucharada rasa de harina
1 diente de ajo
1 limón
3 cucharadas de perejil picado
1 guindilla roja y seca
Sal
Elaboración:
Poner las almejas en agua fría y regar con un chorro de vinagre. Dejarlas en remojo durante 30 minutos. En una cazuela poner las almejas con 300ml de agua y cocer [...]
Mejillones con almejas en salsa picante
Ingredientes:
8kg de mejillones frescos
750g de almejas
1 cebolla
3 tomates maduros
2 dientes de ajos
2 cucharadas de albahaca fresca
2 cucharadas de perejil picado
8 gotas de tabasco
1 vasito de vino blanco
100ml de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar
Azafrán y sal
Elaboración:
Limpiar los mejillones y reservar. Poner las almejas a remojo en un recipiente con agua y un chorro de vinagre. [...]
Almejas en salsa verde
Ingredientes:
1kg de almejas
Salsa verde:
Aceite de oliva
1/2 cebolla
4 dientes de ajo picados
2 cucharadas de harina
1 / 2 vaso de vino blanco seco
1 / 2 vaso de caldo de pescado o jugo de almeja
Perejil picado
Sal
Pimienta recién molida
Elaboración:
Para la salsa verde, calentar el aceite en una cacerola poco profunda y rehogar la cebolla hasta que este pochada y [...]
Arroz con almejas
Ingredientes:
Caldo de pescado (se puede emplear una pastilla de caldo de pescado)
Sal
1/2 kg de almejas
1 pimiento verde
Perejil
Pimienta
Aceite
200 gr de arroz
1 ajo
Preparación:
Sofríe el pimiento verde en tiritas y el ajo. En un cazo aparte pon a abrir las almejas y luego lava para evitar que tengan arena. Una vez hecho el sofrito añádele el arroz y [...]
Tallarines con almejas y perejil
Ingredientes:
1 kg de almejas
2 dientes de ajo
Sal
1/2 guindilla o pimienta negra
1/2 vaso de vino blanco
Aceite
1 paquete de tallarines
Perejil
Preparación:
Cuece la pasta en abundante agua con un chorro de aceite y una cucharada de sal. Ten las almejas un buen rato en agua con sal y lávalas bien. En una sartén amplia, pon a dorar el ajo, [...]
Crema de almejas
Ingredientes:
Un poco de nuez moscada
3 cucharadas de tomate frito
Caldo de pescado
Sal
1 cebolla
1/2 kg de almejas1brik de nata
Pimienta
Preparación:
En un cazo, abre las almejas lavándolas después. Mientras sofríe la cebolla muy picada y la hoja de laurel. Cuando esté listo, añade todos los demás ingredientes y deja cocer unos 10 minutos.
Sirve bien caliente y acompaña con trocitos [...]
Sopa de almejas “Don Juan”
Ingredientes:
Cebolla mediana, 1 unidad
Tomate, 2 unidades
Ajo, 1 unidad
Almeja, 500 gramos
Brandy de jerez, 2 cucharadas
Azafrán, 5 hebras
Arroz, 1 tacita
Caldo de pescado, 4 tazas
Perejil picado, 1 cucharada
Sal, a gusto
Aceite de oliva, 3 cucharadas
Preparación:
Lava las almejas en agua sal, ábrelas al vapor y recoge el jugo que suelten. Rehoga la cebolla muy picadita en el aceite hasta que [...]
Almejas a la marinera
Ingredientes (para 6 personas):
2 cucharadas de Harina
½ Vaso de vino fino de Jerez.
1 Ramita de Perejil.
1 Vaso de aceite de oliva
3 Dientes de ajo.
1 kilo de Almejas.
Preparación:
Pon al fuego una cazuela de barro con el aceite. Cuando se caliente échale la harina y revuelve hasta que tome un tono dorado. Echa los ajos y el [...]
Almejas a la pescadora
Te presento una receta de unas tapas de almejas a la pescadora.
Ingredientes
- 1 Kg. de almejas
- 1 cebolla grande
- 1 vaso de vino blanco
- 1 dl. de aceite
- 2 cucharadas soperas de harina
- Pimienta
- Nuez moscada
- Ajo
- Limón
- Laurel
- Sal
Preparación
Lava y reaboga las almejas y ponlas en una cacerola con tres rajas de limón [...]
Receta de ricas almejas a la pescadora
Te presento una receta de unas tapas de almejas a la pescadora.
Ingredientes
- 1 Kg. de almejas
- 1 cebolla grande
- 1 vaso de vino blanco
- 1 dl. de aceite
- 2 cucharadas soperas de harina
- Pimienta
- Nuez moscada
- Ajo
- Limón
- Laurel
- Sal
Preparación
Lava y reaboga las almejas y ponlas en una cacerola con tres rajas de limón [...]
