El arroz constituye un alimento fundamental en la alimentación diaria de los adultos y los niños y es por este motivo que hoy te presento una receta sencilla para que degusten de este nutritivo cereal.

Ingredientes:

300 grs de arroz
600 cc de caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla
1 cucharadita de curry en polvo
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Lava el arroz, escúrrelo y colócalo a remojar durante 1 hora. Luego, en una olla, calienta el aceite de oliva y rehoga la cebolla picada bien fina. Añádele el arroz, el caldo de verduras, el curry y una pizca de sal y pimienta.

Tapa la olla y deja cocinar 15 minutos aproximadamente. A continuación, destapa la olla, baja el fuego y continúa con la cocción hasta que el caldo de haya consumido. Retira del fuego y ya puedes servir las porciones.

Para preparar en muy pocos minutos una entrada liviana, te propongo elaborar esta receta de olivas rellenas con queso, siendo una preparación apetitosa para cuando recibimos invitados.

Ingredientes:

250 grs de olivas verdes descaozadas
100 grs de queso provolone
2 claras
200 grs de almendras molidas
aceite común, cantidad necesaria

Preparación:

Rellenas las olivas verdes con pequeños trocitos como bastoncitos de queso provolone. Luego pásalas por clara de huevo y rebózalas en las almendras molidas.

A continuación, coloca en una olla o sartén abundante cantidad de aceite y cuando esté bien caliente fríe las olivas hasta que se doren. Una vez listas, escúrrelas sobre hojas de papel blanco y ya las puedes servir.

Todos los niños de la casa pueden disfrutar y a la vez convidar a sus amigos con esta deliciosa y refrescante bebida, que hoy en muy pocos minutos te enseñaré a elaborar.

Ingredientes:

zumo de un limón
6 cucharadas de granadina
agua gasificada, cantidad necesaria
fresas para decorar, a gusto
cubitos de hielo, a gusto

Preparación:

Coloca en una juguera de vidrio, los cubitos de hielo, el zumo de limón y la granadina y mezcla estos ingredientes con una cuchara.

A continuación, reparte la preparación en vasos y completa con un poco de agua gasificada. Decora cada vaso con 2 ó 3 fresas frescas y listo para degustar.

Este delicioso postre con arroz y frutas, constituye un alimento nutritivo, ya que contiene gran cantidad de calcio y varias vitaminas que son fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo.

Ingredientes:

250 grs de arroz
800 cc. de leche desnatada
150 grs de azúcar
cáscara de un limón
2 kiwis pelados
4 mitades de melocotones en almíbar
100 grs de fresas
ralladura de una naranja

Preparación:

Coloca a hervir en una olla, el arroz junto con la leche desnatada, el azúcar y la cáscara de limón. Cocina estos ingredientes a fuego bajo durante 25 minutos aproximadamente.

Una vez realizado este paso, deja enfriar la preparación y luego mézclala con con las frutas previamente picadas. Distribuye el postre en recipientes individuales y espolvorá cada uno con ralladura de naranja. Por último, lleva a enfriar a la heladera hasta el momento de degustar.

Para que todos los niños de la casa disfruten de un delicioso y nutritivo postre, hoy prepararemos un riquísimo flan de plátanos (bananas) prara que saboreen al término de la ingesta principal del día.

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
750 grs de bananas
3 huevos
250cc. de agua
4 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharaditas de ralladura de limón

Preparación:

Primero acarameliza una flanera. Luego, pela las bananas, córtalas en trocitos y licúalas junto con el agua. Aparte, por separado, bate en forma ligera los huevos e incorpórale de a poco la leche condensada, mientras continúas batiendo con la batidora.

A continuación, mézclale las bananas licuadas, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Vuelca esta preparación en la flanera y cocina a baño de María en horno moderado durante 50 minutos. Por último, retira y deja enfriar el flan antes de desmoldar y cortar las porciones.

Para degustar en cualquier momento del día, prepararemos para todos los celíacos unas nutritivas galletas de maíz sin gluten, elaboradas totalmente con alimentos permitidos y saludables.

Ingredientes:

500 grs de harina de maíz
250 grs de mantequilla
180 grs de azúcar impalpable
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Coloca en un recipiente la mantequilla a punto de pomada y agrégale el azúcar. Mezcla estos ingredientes hasta que obtengas una masa suave. Luego, incorpórale el huevo, la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.

A continuación, viértele la harina de maíz y vuelve a mezclar hasta que se forme el bollo de masa. Amasa unos instantes y extiéndelo sobre una superficie plana. Corta las galletas con la ayuda de un cortante y distribúyelas en una placa para horno previamente untada con mantequilla y espolvoreáda con harina sin gluten. Cocina las galletas en horno de temperatura media durante 15 minutos aproximadamente. Retíralas y déjalas enfriar antes de consumir.

Te propongo elaborar un licuado energizante de piña y naranja para todas aquellas personas que padecen de anemia, constituyendo un alimento excelente para que beban durante el día o acompañen con las comidas.

Ingredientes:

1/2 lata de piña en almíbar
1 taza de zumo de naranja
2 tazas de agua gasificada
hojas de menta, a gusto
cubitos de hielo, a gusto

Preparación:

Coloca en el vaso de la licuadora cubitos de hielo a gusto, el zumo de naranja, la piña en almíbar, unas hojas de menta y el agua gasificada.

Licúa todos estos alimentos y una vez licuados, vuelca la preparación en una jarra. Por último, bebe este licuado de inmediato o guárdalo en la heladera hasta el momento de consumir.

Hoy te enseñaré a elaborar este delicioso dulce de membrillo en pan sin gluten para que todos los celíacos puedan degustar con tostadas de pan o galletas de agua sin gluten en el desayuno y también la merienda.

Ingredientes:

1 kilo de membrillos
1 kilo de azúcar
1 litro de agua

Preparación:

Corta los membrillos con la cáscara y las semillas en cuatro y colócalos en una olla junto con el agua y el azúcar. Luego, cocínalos hasta que estén tiernos y tomen color rosado. Pásalos por la procesadora hasta que obtengas una crema y vuelca esta crema en la olla.

Cocina esta preparación hasta que cuando remuevas con una cuchara de madera veas el fondo de la olla. A continuación, distribuye la mezcla en 4 moldes descartables de papel aluminio para budín inglés de 23 cm aproximadamente, previamente untados con alcohol fino. Por último, llévalos a enfriar a la heladera hasta que el dulce tome consistencia y puedas cortar porciones.

Los filetes de merluza constituyen un alimento que no debe faltar en nuestra alimentación semanal, por lo tanto hoy los prepararemos a la napolitana, ya que resultan simples de realizar y bien gustosos.

Ingredientes:

1/2 kilo de filetes de merluza
zumo de un limón
harina común, cantidad necesaria
1 huevo batido
aceite para freir, cantidad necesaria
2 tomates cortados en rodajas
rodajas de queso mozzarella, a gusto
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Condimenta los filetes de merluza con sal, pimienta y zumo de limón. Luego pásalos por harina común, el huevo batido y fríelos en aceite. Una vez fritos, acomódalos en una fuente para horno.

Colócales por encima algunas rodajas de queso mozzarella y sobre éstas rodajas de tomate, con una pizca de sal. Por último, lleva a cocinar al horno hasta que el queso mozzarella se derrita. Retira y ya puedes servir las porciones.

Prepararemos unos deliciosos bocadillos de pollo con patatas al vino blanco para saborear un plato de comida diferente, en nuestro fin de semana, siendo una receta muy sencilla y fácil de elaborar.

Ingredientes:

1/2 pollo deshuesado
200 grs de cebolla de verdeo
1 vaso de vino blanco de buena calidad
5 cucharadas de aceite de oliva
1 morrón cortado en juliana
500 grs de patatas noisette fritas
orégano, una pizca
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

En una olla con el aceite de oliva, fríe la cebolla de verdeo junto con el morrón. Luego, incorpórale el pollo cortado en trocitos y cocina hasta que esté dorado.

A continuación, agrégale las patatas noisette fritas, el vino blanco y condimenta con sal, pimienta y orégano. Una vez que el vino se haya reducido, retira del fuego y ya puedes servir las porciones.