Supremas con ciruelas

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Ingredientes:

6 supremas,
6 tajadas finas de panceta,
12 ciruelas pasas,
1 atado de espinacas,
200 grs. De crema de leche,
Sal y pimienta.

Preparación:

Envuelve 2 ciruelas en una suprema, y éstas en una tajada de panceta. Sujeta con un palillo y freír. Aparte, blanquea la espinaca y pásala por la procesadora junto con la crema; salpimienta y calienta a fuego suave. Sirve caliente las supremas, acompañadas por la salsa de espinaca.

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