Sukalki a la húngara

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Ingredientes:

3/4 de kilo de carne cortada en cubos de 3 ò 4 cms.
1 cebolla grande.
1/2 vaso de vino blanco seco.
3 dientes de ajo.
6 pimientos salseros remojados.
1/2 kg. De patatas.

Preparación:

Calienta 6 cucharadas de aceite en una cazuela. Cuando este muy caliente, añade la carne salpimentada y dorarla. Suma la cebolla y los ajos picados. Estofa revolviendo de vez en cuando.

Cuando la cebolla quiera empezar a dorarse, mojar con el vino y reduce para luego sacar la carne a una cazuela de barro.

Añádelos pimientos troceados a la cebolla. Rehoga brevemente y pasar por el chino sobre la cazuela de barro, apretando bien. Añade las patatas cascadas y cúbrelo con agua.
Sala y hervir suavemente hasta que las patatas estén a punto.

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