Strudels de confitura de mora ¡muy fáciles!

Strudels de confitura de mora

Es postre que hoy os proponemos es fácil de preparar. Es una versión rápida del Apfelstrudel, un postre tradicional de la cocina austriaca y alemana y que consiste en un rollo de pasta filo u hojaldre relleno de compota de manzana, canela, pasas, pan rallado…

Para elaborar este strudel de confitura de mora utilizaremos muy pocos ingredientes: masa de hojaldre, confitura de moras y un baño hecho a base de huevo y azúcar. Por supuesto podéis cambiar el relleno y escoger la confitura o mermelada que mas os guste: fresa, arándanos, frutos del bosque, ciruela…


Strudels de confitura de mora fácil
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Serves: 8
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 lamina de hojaldre
  • Confitura de moras
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de nata líquida
  • Azúcar para espolvorear
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 190ºC y forramos la bandeja con papel de hornear.
  2. En un bol mezclamos el huevo, la nata y una pizca de azúcar. Batimos y reservamos.
  3. Estiramos la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta lograr un rectángulo con un espesor de 7mm aproximadamente (18x40cm).
  4. Cortamos la masa con un cortapizzas, creando pequeños rectángulos; en mi caso 16.
  5. Utilizando la brocha, pringamos los bordes de cada rectángulo con la mezcla de huevo para que después resulte sencillo sellarlos.
  6. Colocamos una cucharadita de confitura en el centro de la mitad de los rectángulos.
  7. Después, cogemos los rectángulos restantes y los colocamos sobre cada uno de los anteriores. Presionamos bien los bordes y los terminamos de sellar con un tenedor.
  8. Colocamos los strudel en la bandeja del horno y llevamos a la nevera 15 minutos.
  9. Sacamos de la nevera y utilizamos la brocha para pintar la superficie de cada uno de ellos con la mezcla de huevo. Después, espolvoreamos azúcar.
  10. Llevamos al horno (altura media) durante 25 minutos o hasta que el hojaldre se infle y dore.
  11. Sacamos y dejamos enfriar.

 

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Postres

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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