Soufflé de plátanos

Ingredientes:
Azúcar
3 huevos
Un poco de mantequilla
6 plátanos

Preparación:
Pela y parte los plátanos y bátelos bien. Por otra parte separa las claras de los huevos y bátelas bien a punto nieve muy dura, añadiéndoles unas cucharaditas de azúcar con cuidado, cuando estén a medio montar.

Cuando ya estén se juntan con los plátanos, mezclándolo todo con mucho cuidado y colocándolo en un molde para horno enmantequillado. Deja cocer 25 minutos en el horno caliente.

Sírvelo rápidamente. Puedes acompañar con trozos de frutas.

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