Soufflé de brócoli y queso gorgonzola

Ingredientes:
400 gr brócoli
200 gr gorgonzola
1 huevo
1/2l de bechamel
Mantequilla
Nuez moscada
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta

Preparación:
Lavar el brócoli y cocer en la cacerola.
A continuación, se corta finamente y sazonar con aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Batir el huevo y mezclar con la bechamel.
Repartir la mezcla en moldes untados en mantequilla, llenándolos hasta ¾. Termine de llenar los moldes con gorgonzola y hornear a 200 ° C en el horno precalentado durante 20 minutos.
Servir caliente.

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