Sorbete de mandarina al cava

Sorbete de mandarina al cava

Sorbete de mandarina al cava, una rica receta para acompañar las comidas en ocasiones especiales.

Éste sorbete es ideal para ponerlo en una comida con bastantes platos justo antes de tomar el último plato (carne o pescado) aunque también puedes ponerlo cómo postre, si es de chocolate, mejor. Puedes tomarlo antes de unas carrilleras en salsa de Oporto o acompañando una tarta de chocolate.

Ingredientes

  • 1 kg. y medio de mandarinas
  • 170 gr. de limones (3 ud. aprox.) pelados sin pepitas ni piel blanca
  • 300 gr. de azúcar
  • 100 gr. de agua
  • 200 ml. de cava
  • Madroños, hiervabuena o guindas para decorar

Sorbete de mandarina

Elaboración

Con antelación

Pelamos las mandarinas, las dividimos en cuatro partes o gajo por gajo y las ponemos extendidas en una bandeja. Las metemos en el congelador y cuando estén duras las ponemos en bolsas de plástico y las conservamos congeladas hasta el momento de utilizarlas.

En el momento

Incorporamos en el vaso de la thermomix los limones pelados, el cava, el azúcar y el agua. Añadimos la mitad de las mandarinas congeladas y trituramos 30 segundos en velocidad 10. Agregamos el resto de mandarinas y trituramos en velocidad 10, con ayuda de la espátula hasta que no se noten las pieles de la mandarinas.

Si no tienes thermomix puedes usar una batidora de vaso.

Servir en copas y adornar con un madroño como en la foto.

¡Espero que os guste!

Más información – Carrilleras en salsa de Oporto, tarta de chocolate

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 210

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