Sorbete de fresa

Sorbete de fresa
Se acerca el verano, una época en la que disfrutamos de fantásticos postres fríos: mousses, helados, sorbetes… Postres sencillos de elaborar como este sorbete de fresa con un ligero sabor a lavanda. Esta es opcional por supuesto; a mi me apetecia sacarle partido a la colección de hierbas aromáticas del jardín.

El sorbete de fresa puede tomarse solo, aunque resulta mucho mas llamativo si se acompaña por unos barquillos o unas frutas del bosque.  En verano, siempre vienen bien tener en el congelador una tarrina para darse un capricho o sorprender a invitados sorpresa. Si lo probáis y su color no es exactamente en que véis en la foto no os asustéis; mi camara de fotos lo ha transformado.


Sorbete de fresa
Este sorbete de fresas es un estupendo postre para el verano. Muy refrescante y fácil de elaborar.
Author:
Recipe type: Postre
Serves: 3
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 150 g. de azúcar
  • 300 ml. de agua
  • 6 flores de lavanda
  • 500 g. de fresas
  • 1 clara de huevo
Instructions
  1. Ponemos en un cazo el azúcar y el agua. Llevamos a ebullición y revolvemos con una espátula hasta que se disuelva el azúcar. Retiramos del fuego.
  2. Añadimos las flores de lavanda y dejamos que infusinen una hora. Colamos y reservamos el almibar en el frigorifico hasta que este bien frío.
  3. Trituramos las fresas y las pasamos por un colador fino para eliminar los restos de semillas.
  4. Mezclamos las fresas con el almibar.
  5. Vertemos la mezcla en un recipiente y lo llevamos al congelador durante 4 horas aproximadamente.
  6. Pasadas las cuatro horas, sacamos del congelador y batimos el sorbete.
  7. Batimos la clara de huevo hasta que espume y la incorporamos en la mezcla anterior.
  8. Llevamos de nuevo al congelador y esperamos cuatro horas mas.
  9. Servimos en copas o boles.
Nutrition Information
Calories: 180

 

2 comentarios

  1.   Marie dijo

    Tengo una duda!! el sorbete necesariamente se debe llevar al congelador para que sea un sorbete?? es decir, si no lo llevo al congelador seria un batido en lugar de sorbete??

    1.    Maria Vazquez dijo

      Eso es Marie. El sorbete para ser sorbete necesita por definición cierto grado de congelación.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rate this recipe: