Sopa puré de vegetales

sopa-de-pollo

Ingredientes :

1 atado de espinacas
1 zapallito
1 papa
200 g. de arvejas
1 diente de ajo
200 g. de zapallo (en lo posible criollo)
1 cubito de caldo de verdura (light)
1 ramito de laurel, puerro, tomillo y perejil

Procedimiento :

Toma una olla, y pon a hervir 1 litro y 1/2 de agua, con el cubito de caldo, el diente de ajo, un puñado de sal gruesa, el ramito de puerro, laurel, tomillo y perejil. Agrega el zapallo, la papa lavada, pelada y cortada.

Cuese hasta que todo esté blando, y antes de retirar agrega las arvejas y el zapallo en cubitos. Luego agrega las espinacas crudas.

Separa el ramito, el ajo y procesarel resto.

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