Sopa Parmentier

Esta deliciosa sopa también conocida como sopa crema de papas al perejil te encantara es ideal para cualquier ocasión incluso podrás elaborarla como plato principal o entrada.

Esta sopa se hará en 40 minutos es muy fácil de preparar y económica.

Ingredientes
1 kilo de papas
1 litro de leche
75 gramos de manteca
3 yemas
Sal y pimienta
Nuez moscada
Perejil

Preparación

Pela y Herví las papas písala muy bien hasta formar un puré cremoso sin grumos lo más homogéneo posible, luego añadirle la leche hirviendo y ponle sal y pimienta.

Pone el contenido anterior sobre tres soperas previamente cubierta de manteca derretida y una yema de huevo, espolvorea bien con perejil picado y serví bien caliente.

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