Sopa de zapallo

Ideal par aun día gris para disfrutar en familia de un plato casero y delicioso

Ingredientes

  • 750 gramos de zapallo o calabaza
  • 250 gramos de papas
  • 2 puerros
  • 50 gramos de manteca
  • 150 gramos de crema de leche
  • Sal, nuez moscada y pimienta a gusto

Procedimiento

Pela y lava el zapallo, córtalo en cubos y repita la operación con las papas. Luego cocina la verdura en 1 litro y medio de agua.

Lava y quita las puntas de los puerros, saltéalos en manteca, incorpóralos a la cacerola con el zapallo y las papas. Deja cocinar hasta que todo esté tierno.

Retira y pasa por la licuadora y lleva nuevamente a fuego suave. Condimenta con sal y cocina unos diez minutos más.

Agrégale crema de leche cocine unos minutos mas. Vuelca la sopa en un recipiente, espolvorea con nuez moscada y a disfrutar.

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