Sopa de pescado

Una rica sopa suave deliciosa, llena de sabor con unos ricos trozos de tostadita crocante, ideal para una entrada o para acompañarla con sémola o fideos.

Ingredientes

2 kilos de brótola
2 cebollas
2 tomates
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
2 litros y medio de agua
Pan tostado (opcional)

Preparación

Limpiar la brótola, cortarla en trozos y reserva picar el ajo, el perejil y mezclarlo y ponlo en un recipiente con aceite de oliva.

Calienta en una sartén un poco de aceite de oliva, mientras se calienta pela, troza y sácale las semillas a los tomates, pica la cebolla y añadiros a la sartén durante 8 minutos, dando vuelta de vez en cuando, luego incorporar el agua y los trozos de pescado. Una vez que el mismo se haya cocido, cola el caldo.

Agrega al caldo anterior el aceite de oliva, el ajó y el perejil y regresa al fuego durante 15 minutos, serví acompañado de pan tostado.

Serví caliente acompañado de pan tostado.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *