Sopa de papa y carne

papas

Ideal para poner en un termo y llevarla al trabajo a un picnic, lucirse con ella como una entrada y disfrutarla bien calentita en un día frío.

Ingredientes

3 tazas de papas en cubos
1 litro de caldo de carne casero
2 tazas de zanahoria rallada fina
4 tazas de carne de caracú cortada en pequeños trocitos
1 taza de cebolla de verdeo picada muy fina
1 diente de ajó machacado con cáscara
Sal y pimienta a gusto

Preparación

En una olla pone a hervir el caldo, una vez que hierva agrega: la papa, la zanahoria, la cebolla de verdeo, el diente de ajo la sal y la pimienta. Una vez tiernos los vegetales agrega la carne y cocina 10 minutos. Sirve en soperas grandes.

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