Sopa de melón con taquitos de ibérico

Sopa de melón con taquitos de ibérico

Si buscas platos refrescantes que te sirvan como entrante en los días mas calurosos del verano, agrega a tu recetario esta sopa de melón. Puedes tenerla lista en 10 minutos y reservarla en la nevera hasta el momento de servirla; tal como harías con el gazpacho o el salmorejo.

Se puede tomar sola, sin embargo, resulta mucho mas interesante si compensamos el dulzor del melón con el toque salado de unos taquitos de jamón. El plato se completa con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Os animo a probadlo; es una forma sencilla y cómoda de tomar el clásico melón con jamón.

Ingredientes

Para 4 personas

  • 1 melón
  • 100 ml. de nata
  • Taquitos de jamón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal

Elaboración

Cortamos el melón en dos mitades, retiramos la piel y las pepitas y troceamos.

Llevamos los trozos de melón a la picadora y los trituramos junto con la nata. Podéis pasarlo por el chino, para evitar algún hilo que pueda tener el melón, aunque no suele ser necesario.

Añadimos un pellizco de sal y lo dejamos enfriar en la nevera.

Antes de servir, añadimos unos taquitos de jamón ibérico. Es preferible que estén secos; si están muy frescos podéis deshidratarlos en el horno a 150º.

Terminamos de decorar con unas gotitas de aceite de oliva virgen y servimos.

Sopa de melón con taquitos de ibérico

Notas

Si estás a dieta, puedes rebajar la cantidad de nata líquida o utilizar una de menor porcentaje en materia grasa.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo total

Kilocalorías por ración 120

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