Sopa de galets thai

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La Sopa de Galets es uno de los must have en los manteles navideños de Catalunya y Balears desde que el mundo es mundo. Los galets (aká  pasta con forma de caracolas o codillos) en Navidad, cuanto más grandes mejor. , que soy muy instagramera, me aburro de ver cada año platos de galets sin ‘chiha ni limoná’, sin gracia… sin alma. Por eso, este año he decidido jugármela y versionar este clásico con pinceladas de una de mis gastronomías fetiches, la thai. Es así como nace mi propuesta para primer plato: sopa de galets thai. 

Sigue el paso a paso de esta receta y conviértete en la revelación de los fogones antes de que acabe el año.

 

Sopa de galets thai
Esta Navidad nos venimos muy arriba y versionamos uno de los clasiquísimos de los manteles de ayer, hoy y siempre con un toque fusión. Hoy os enseñamos a cocinar 'sopa de galets thai'
Author:
Cuisine: Tailandesa
Recipe type: Sopas
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 170gr de galets
  • 150 gr de carne picada de cerdo
  • 900 ml de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Polvo de chily
  • Pimienta negra
  • Cilantro picado
  • Medio vaso de leche de coco
Instructions
  1. Pelamos y picamos el diente de ajo.
  2. En un bol grande mezclamos la carne picada con el diente de ajo, el huevo, la cucharada de pan rallado, polvo de chili, cacahuete picado un poco de pimienta negra y un poco de cilantro picado.
  3. Removemos durante un rato hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien.
  4. Con ayuda de una manga pastelera, rellenamos los galets crudos.
  5. Deberemos rellenarlos a presión para que la carne no se escape durante la cocción.
  6. Ponemos a calentar el caldo de pollo.
  7. Cuando arranque a hervir, introducimos con ayuda de una espátula los galets poco a poco y los dejamos cocer durante 15 minutos.
  8. Cuando hayan pasado 5 minutos, vertemos el vaso con leche de coco y cebollino fresco picado.
  9. Cuando pasen 10 minutos, emplatamos y listo
  10. Bon appétit!
Nutrition Information
Calories: 400

 

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