Sopa de coliflor con fideos

Sopa de coliflor

Nada mejor que una rica sopa en días de frío, además la que os traigo hoy es bajísima en calorías, así que podréis estar tranquilos en cuanto a la dieta. Las verduras que he utilizado en esta ocasión son la coliflor, la zanahoria y el calabacín, pero se pueden modificar al gusto.

Las sopas siempres son muy buena opción para la hora de la cena, son ligeras pero a la vez pueden contener gran cantidad de verduras e incluso pescado o carne. Otra opción son las cremas, que al llevar nata las calorías suben un poco, pero aún así sigue siendo muy buena opción.

Grado de dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 1 coliflor pequeña
  • 1 zanahoria
  • 2 calabacines
  • Sal
  • Pimienta
  • Colorante alimenticio
  • Fideos finos

Elaboración:

Ponemos a calentar agua y, cuando hierva, le añadiremos la coliflor cortada en ramilletes, la zanahoria y el calabacín en rodajas. Dejamos al fuego hasta que las verduras estén hechas, salpimentamos y añadimos el colorante alimenticio. Por último, añadimos los fideos y mantenemos al fuego hasta que estén hechos.

  • A la hora de servir: Servimos bien caliente como primer plato, aunque también podría ser plato único si queremos una cena ligera.
  • Sugerencias sobre la receta: Puedes variar las verduras utilizadas a tu gusto.
  • Lo mejor: La zanahoria y el calabacín son depurativos, te irán muy bien en caso de dieta contra la retención de líquidos.

Más información – Cubitos de caldo hechos en casa

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 100

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