Sopa de Chocolate y Castañas

Ingredientes:
200 g de Castañas de cajú
350 g de Chocolate
1 Huevo
50 cc de Ron
500 cc de Leche
3 Yemas
1 limón de Ralladura limón
250 g de Azúcar

Preparación:
Coloca la leche junto con la mitad del azúcar en una cacerola y lleva al fuego hasta que rompa hervor. Coloca el resto del azúcar en un bol junto con las yemas y el huevo.

Vierte la leche caliente en forma de hilo sobre la mezcla de yemas y vuelve a colocar dentro de la cacerola. Cocina removiendo constantemente con espátula, hasta que nape la cuchara. Vierte la crema inglesa sobre el chocolate picado y deja reposar unos instantes.

Mezcla bien hasta que la preparación quede homogénea. Reserva una parte de las castañas y corta el resto. Incorpóralos a la sopa junto al ron. Sirve la sopa de chocolate y castañas en cazuelas individuales y espolvorea con castañas enteras y ralladuras de limón.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *