Sopa de cebolla al vino

INGREDIENTES:

– 4 cebollas.

– 4 yemas de huevo.

– 4 rebanadas de pan.

– 1 vaso de jerez.

– 100 gr. de queso rallado.

– 1l de caldo de carne.

– 1/2 vaso de vino blanco.

– Aceite, sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO:

– Pelamos y cortamos las cebollas en aros finos y los freímos hasta que tomen color.

– Vertimos el caldo y el vino y añadimos sal y pimienta. Lo dejamos hervir 20 minutos.

– Mientras freímos el pan hasta que esté crujiente.

– Batimos los yemas con el jerez y lo vertimos lentamente en la sopa.

– Repartimos la sopa y le echamos un poco de pan frito y queso rallado.

Más recetas: Caldos, sencilla, tradicional

Categorías

Caldos, Cocina tradicional

Encarni

Hola, mi nombre es Encarni y tengo 27 años (en estos momentos). La cocina me ha gustado desde pequeña y no me da miedo meterme en ella para experimentar con los alimentos, aunque de todas las recetas mi apartado favorito son los postres, la cocina más dulce que se puede hacer. Espero que todos disfrutéis con las recetas que publico y que os animéis a participar siempre que podáis.

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