Sopa de apio

Toma nota de esta sopa riquísima para comer tanto fría como caliente ya no hay excusas de que no se puede tomar una sopita en verano.

Ingredientes

  • 1 yema
  • 150 grs de crema de leche
  • 1 apio
  • 1 litros de agua
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Cortar las ramas del apio en trocitos y ponerlas a hervir con el agua y la sal durante 20 minutos. Separa el puerro del caldo y mezcla la yema batida con la crema de leche revolviendo bien y ponla en el caldo .
Sirve bien fría o tibia condimentada con sal y pimienta

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