SOPA CREMA LIGHT DE ZAPALLOS

INGREDIENTES:

– 1/4 de zapallo naranja de cascara verde
– 1 cebolla de verdeo grande
– leche descremada necesaria
– un pedacito de manteca
– sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Con 1/4 (un pedazo chico del tamaño de la mano) de zapallo sale sopa para dos personas.
Hervir el zapallo de cascara verde hasta que este blando y reservar (podes hervirlo el dia anterior).
Dorar una cebolla de verdeo, cortada chiquita, en manteca, sin que se quemen. Cuando esten doradas, agregar el zapallo sin cascara, ponerle leche y procesar con la minipimer sin quemarse, e ir agregando leche y procesando hasta que quede la crema. Si despues hace falta mas leche para que no quede tan consistente se le pone mas, y se calienta bien. Despues se condimenta con sal y pimienta y ya esta. Es muy facil y rapido.

Receta enviada por Gabriela

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