Sopa crema de apio

Ingredientes:
1cucharada de
Mantequilla
Sal pimienta
1 cucharadita de
Perejil picado
100 cc. Crema de
Leche 250 g. Apio

Preparacion:
Separar el apio en ramas, desecha la parte de las hojas, retirales los filamentos y lavalos. Ahora corta en trocitos y disponlos en un bol junto con la manteca, sal y pimienta. Cubrir.

Cocinalos unos 8 minutos a la máxima potencia, removiendo a mitad de tiempo y al completar la cocción.

Ahora licúa y agregar lecha, hasta obtener una textura lisa y homogénea. Disponer en un bol, agrega la crema, el perejil y rectificar la sazón. Cocina destapado 1 minuto a la máxima potencia.

Al momento de servir, espolvorea con un poco más de perejil.

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