Sopa campesina

Ingredientes:
200g de champiñones
150g de macarrones
1 cebolla
2 dientes de ajos
8 cucharadas de salsa de tomate
1l de caldo de pollo o verdura
3 cucharadas de aceite
1 limón
Tomillo, laurel y sal

Elaboración:
Limpiar los champiñones, filetear y rociar con limón. Poner al aceite a calentar, pochar la cebolla y el ajo y, antes de que se dore, añadir los champiñones. Mover, añadir la salsa de tomate, el tomillo, el laurel, el caldo y cocer 1/2 de hora. Aparte cocer los macarrones en abundante agua con sal y un chorro de aceite. Una vez cocidos y escurridos añadirlos a la sopa. La sopa tiene que quedar espesa. Se puede hacer con otra clase de pasta.

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