Solomillos en salsa

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Ingredientes:

3 ó 4 solomillos de cerdo (también se puede hacer con 1 kg y medio de redondo de ternera)
Aceite
Sal

Para la salsa:
250 gr. De champiñones limpios y blanqueados en limón
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 zanahoria
½ hoja laurel
50 gr. De aceite
100 gr. De vino tinto
2 cucharadas de brovril (optativo) (bovril = jugo de carne)

Preparación:

Rehoga los solomillos con sal en una cacerola con un poco de aceite, una vez dorados reserva. Pon en el vaso del thermomix el aceite, champiñón, laurel, cebolla, ajo y zanahoria. Programa 15 minutos, temperatura 100, velocidad 5. Incorpora el vino, harina y el bovril (si se desea). Tapa y programa 5 minutos, temperatura 100, velocidad 5.
Al final añadir un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada. Échalo sobre los solomillos y deja cocer hasta que estén bien tiernos (unos 15 minutos).

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