No hay carne mejor que un buen solomillo, o al menos, eso es lo que pensamos en mi casa. La receta de hoy es de solomillo relleno con patatas asadas. En este caso el solomillo está relleno con jamón, queso y bacon, una mezcla riquísimas que nos encanta. ¿Os quedáis a leerla?
Solomillo relleno con patatas asadas
El solomillo es una carne riquísima que puede combinar con cualquier legumbre u hortaliza. En este caso le hemos añadido unas patatas asadas.
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 175 gramos de bacon
- 175 gramos de jamón
- 150 gramos de queso (lonchas)
- 5 patatas
- 150 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta Negra
Preparación
- Lo primero de todo es limpiar bien el solomillo y abrirlo por la mitad para poder rellenarlo con el resto de ingredientes. Le podéis añadir lo que queráis, pero en nuestro caso le hemos echado jamón curado, bacon y queso, todo en lonchas y bien estirado por todo el solomillo.
- Una vez relleno lo enrollamos y le ponemos un cordel para atarlo y que los ingredientes no se salgan. Lo salpimentamos por fuera y lo metemos al horno con un poco de vino blanco que le echaremos por encima para que no nos salga seco. En la bandeja del horno añadiremos unas gotas de aceite de oliva para que no se pegue, junto con las patatas en rodaja para acompañar.
- Lo metemos al horno, con fuego arriba y abajo a unos 200 grados unos 25 minutos. Controlaremos de vez en cuando para evitar que se queme.
- ¡Y listo! Solomillo jugoso y bien rico para comer.
Información nutricional por ración
Calorías: 450