Solomillo en salsa roquefort

solomillo.bmp

Ingredientes:

750 gr. De solomillo
3/4 de cubilete de aceite de oliva
Sal al gusto

Para la salsa:
200 gr. De queso roquefort
100 gr. De mantequilla
1/2 de cubilete de aceite de oliva
2 cebolleta
1 cubilete de vino fino
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Corta el solomillo en tiras de 4 centímetros. Introduce en el vaso el aceite en tu thermomix y programa 6 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Saca la carne y reserva.

Pon en el vaso el aceite, la mantequilla y las cebolletas a trozos. Programa 5 minutos, temperatura 100, velocidad 5. Al finalizar el tiempo, añade el vino fino. Incorpora el queso y tritura a velocidad 6 durante unos minutos.

Por último, introduce las tiras de carne en el vaso, programa 5 minutos, temperatura 90, velocidad 1. Sirve bien caliente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *