Solomillo en salsa de zanahorias

Solomillo en salsa de zanahoria

Hoy os traigo una receta de carne con cierta verdura camuflada convertida en salsa: la zanahoria. Es un plato muy rico, puede servir perfectamente como plato principal y único en las comidas y se puede acompañar bien con unas patatas, una ensalada o unas verduras asadas.

Para aquellos más carnívoros, os dejamos con la receta paso a paso y con los ingredientes que necesitaremos.


Solomillo en salsa de zanahorias
Este plato encantará a todos: Solomillo en salsa de zanahorias. Un plato muy completo y rico en proteínas. ¡Os encantará!
Author:
Cuisine: Española
Recipe type: Carnes
Serves: 4-5
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 kg. solomillo en filetes
  • 3 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 175 ml. de brandy
  • 250 ml. de agua
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Curry
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Cogemos por un lado una olla en la que iremos cocinado la salsa y por otra una sartén en la que doraremos un poco los filetes de solomillo antes de cocinarlos. Hacemos esto para que queden doraditos por fuera y jugosos por dentro.
  2. En la olla de la salsa vamos echando un poco de aceite de oliva que lo pondremos a calentar a fuego medio. Posteriormente echaremos los ajos en láminas y las zanahorias también cortadas a tacos pequeños.
  3. Mientras, vamos dorando los filetes de solomillo en la sartén con un poco de aceite de oliva, y vamos retirando en un plato cuando estén dorados.
  4. Cuando las zanahorias y los ajos ya estén hechos, subimos el fuego al máximo y echamos el brandy. Dejamos que se evapore todo el alcohol, removemos un poco, y echamos el agua y la pastilla de caldo de pollo. Volvemos a remover y por último añadimos un poco de pimienta negra molida, curry y sal. Removemos por último, para que todos los sabores se mezclen entre ellos y sacamos en un recipiente para batir.
  5. Con la batidora batimos bien todo el contenido de la olla y esa será nuestra salsa, que cuando esté preparada, la volveremos a echar en la misma olla de antes y le añadiremos los filetes de solomillo que teníamos apartados.
  6. Dejamos cocinar a fuego lento alrededor de 10 minutos. ¡Y listo! Plato preparado y riquísimo.
Nutrition Information
Calories: 415

 

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