Solomillo de cerdo con champiñones

Solomillo de cerdo con champiñones

Ya sabéis lo que me gusta a mi el solomillo de cerdo. Es una carne muy tierna y por tanto apropiada para toda la familia. Ademas, resulta muy agradecida al poderla combinar con multitud de ingredientes. Hoy son los champiñones nuestros protagonistas pero no es la primera vez ¿os acordáis de aquella receta navideña con castañas y salsa de queso?

Nuestra versión hoy es mas sencilla, una receta para el día a día que no tardarás mas de 20-30 minutos en elaborar. El tiempo lo marca la cebolla en aros semicaramelizada. Servirlo caliente y recien hecho es la clave para degustar este plato. ¡Anímate y prepararlo!

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo hecho filetes
  • 1 cebolla grande
  • 1 docenas de champiñones grandes
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharadita de azucar moreno
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

Aros de cebolla y champiñones

Elaboración

Comienza pelando y cortando la cebolla en aros finos. Póchalos con 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-suave con una pizca de sal, aproximadamente 20 minutos. Cuando este tierna y haya cambiado de color, añade 1 cucharadita de azucar moreno y remueve.

Mientras, lava y corta los champiñones en 4. En una sartén con un poquito de aceite saltealos con un poco de perejil, sal y pimienta hasta que estén doraditos.

Por otra parte, cocina en la sartén a fuego fuerte los filetes de solomillo de cerdo.

Coloca los tres ingredientes en una fuente y sirve inmediatamente.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 350

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