Solomillo a la normanda

INGREDIENTES:

– 4 filetes de solomillo.

– 200 gr. de champiñones.

– 1 cebolla.

– 1/2 vaso de sidra.

– Sal y pimienta.

– Aceite-

– 1 cucharada de harina.

PROCEDIMIENTO:

– Salpimentamos los filetes y los doramos en una sartén con aceite. Los retiramos y echamos la cebolla picada y los champiñones laminados. Dejamos que se pochen (los salamos si nos gustan así) y, cuando estén pochados, añadimos la harina.

– Rehogamos y añadimos la sidra. Ahora lo dejamos a fuego lento durante unos minutos y añadimos los filetes que dejaremos que cojan el sabor.

– Servimos.

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