SOBAOS PASIEGOS

Ingredientes:
500g de harina
500g de mantequilla
7 huevos
500g de azúcar
1 sobre de levadura

Elaboración:
Montar las claras con la mitad del azúcar y las yemas con la otra mitad, a punto de nieve. Unir las dos mezclas. Añadir la mantequilla derretida de forma envolvente para que no se bajen los huevos. Añadir la harina y la levadura con un tamiz y remover despacio.
Colocar los moldes en una bandeja de horno e ir rellenándolos por la mitad. Meter al horno previamente calentado a temperatura media. Tras 30 minutos más o menos estarán dorados y listos.

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