Sepia en su tinta

Ingredientes:
1kg de sepia
Perejil
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Elaboración:
Limpiar la sepia y reservar la bolsa de tinta.
En una olla calentar el aceite, poner el ajo a dorar, añadir la sepia, un montón de perejil picado, sal y pimienta.
Cocine a fuego lento durante unos veinte minutos, añadir el extracto de la tinta de la bolsa, verter el vino y continuar la cocción hasta que el líquido se consuma.
Servir con arroz blanco.

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