Selva Negra

Mmm, que ganas de un rico postre hoy, asi que probaremos este delicioso pastel Selva Negra:

Ingredientes:

150 g de chocolate
150 de manteca
100 g de azúcar molida
6 huevos
150 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear

Para el relleno:
100g de manteca
200 g de azúcar molida
200 g de crema de leche batida
2 barritas de chocolate rallado

Preparación

Derrite el chocolate y deja entibiar. Bate la manteca con el azúcar hasta formar una crema y agregar el chocolate para seguir batiendo unos minutos. Incorpora las yemas de a una sin dejar de mezclar. Incorpora ahora la harina tamizada con el polvo para hornear. Bate las claras batidas en punto de nieve, incorpóralas al batido anterior y mézclalas suavemente.

Distribuye en un molde para bizcochuelo enmantecado y enharinado y cocina en horno de calor moderado durante 35 minutos aproximadamente. Desmolda, deja enfriar y córtalo en 2 o 3 capas.

En un recipiente, bate la manteca con el azúcar y, cuando tome punto de crema, agrega la crema previamente batida hasta espesarla un poco. Arma la torta rellenando con parte de la crema y cúbrela con la restante alisando bien. Cubre los costados y la parte superior con chocolate rallado.

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