Sándwiches saludables

Cuando se aproximan los primeros días soleados de la primavera, los sándwiches con diferentes rellenos, se convierten en la solución de un menú improvisado y nos sacan del paso para el fin de semana o cuando los amigos llegan de visita.

Ingredientes:

4 pancitos pebetes
100 cc. de nata
2 manzanas ácidas (peladas y ralladas)
100 grs de jamón cocido
2 rebanadas finas de pollo cocido
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

Preparación:

Abre los pancitos y retírales un poco de la miga. Aparte en un bol bate la nata hasta que se espese como la crema chantilly, condimenta con sal, pimienta y nuez moscada y agrégale las manzanas.

Unta los pancitos con un poco de la mezcla anterior y rellénalos con fetas de jamón cocido y del pollo cocido. Cierra los sándwiches y de no consumirlos en el momento, envuélvelos en papel manteca humedecido para que el pan no se reseque.

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